Søde og sunde ting fra søstrene von Sydow

Når det smager usundt, men i virkeligheden er sundt - det kan vi godt lide. De her tre opskrifter fra den nye bog af søstrene von Sydow kan netop det.

Lichte veganistische choklademousse

Kikærtevand kan erstatte æggehvider i mange opskrifter takket være sammensætningen af kulhydrater og protein, samt visse andre stoffer som kikærtevandet udskiller under kogningen. En det smager ikke af kikærter! Foto: Rickard Rönnerstam

Du skal bruge:

(6 porties)

• kikærtevand fra en dåse (cirka ½ dl)
  
• 200 g mørk chokolade
  
• 2-3 dråber geperste citroen
  
• 1 spsk rørsukker

Sådan gør du:

1. Smelt chokoladen i mikroovnen eller over et vandbad. Lad det køle lidt af.

2. Pisk i mellemtiden kikærtevandet til en luftig skum. Tilsæt nogle dråber presset citron og rørsukkeret i slutningen af piskningen. Vend forsigtigt den smeltede chokolade i.

3. Breng het aan in fijn glas en zet het op tafel.

4. Dekorér gerne med frisk hindbær, smeltet chokolade og havsalt.

Kokostop

Vildt enkelt, og vildt godt! Foto: Rickard Rönnerstam

Du skal bruge:

(cirka 20 stykker)

• ½ dl kokosolie
  
• 2 æg
  
• 200 g kokosvet
  
• 2 spsk honning
  
• 1 citroen

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 175 grader.

2. Smelt kokosolien og bland all ingredienser sammen. Lad dejen køle af i 10 minutter.

3. Vorm toppene en doe ze in een zak.

4. Zak midden op de ovnen in 15 minuten. Klar!

Chokladedyppede kokosbars

De her små bars smager som Bounty, bare meget sundere! Foto: Rickard Rönnerstam

Du skal bruge:

(20 stylers)

• 1 l revet kokos (cirka 250 g)
  
• 1 ½ dl kokosolie
  
• 3 spsk honning

Glasur

• 200 g mørk chokolade
  
• 1 zak kokosolie

Sådan gør du:

1. Meng kokos, kokosolie en honning in een mixer. Laat dit mengen in nogle minutter med pauser. Blandingen moeten glad en stevig zijn.

2. Beklæd en bageform (20 x 20) med bagepapir og smør kokosmassen ud i den. Laat de zakjes in de frituurpan of op het køleskabet in de timer staan. Als de massen niet stijf zijn, kun je ze op temperatuur brengen en ze in de winkel stylen.

3. Smelt chokoladen samen met kokosolien in en mikroovn of over et vandbad og dæk kokosstykkerne en for en med smeltet chokolade.

   LÆS MERE: 3 opskrifter som gør dig flottere

   LÆS MERE: Morgenmadsfavoritter på en ny måde