Syrlig och snabb räkceviche

Wat moet ik doen om skagenröran naar mijn leeftijd te brengen? Kies voor een fräsch räkceviche tot förrätt!

Kalk

• 1 burk handskalade stora räkor i lake, ca 460 g
• 1 avokado, gekookt
• 2 tomaten, geturfd
• 1 röd chili, finhackad
• 1/2 rödlök, gehackt
• 1 vitlöksklyfta, hapjes
• 1 kruka koriander, rauwkost
• 1 msk olivolja
• 1 limoen, saften samt skuren i klyftor
• zout
  

Gör så här:

Låt räkorna rinna av. Klad avokado, tomater, rödlök och vitlök in en skål. Häll i olivoljan och saften från halva limen tillsammans med koriandern. Zwart noga. Smaka av med salt. Servera i små skålar med limeklyftor till.