Hé koekje, ben je aan het verkruimelen?

Zelfs als je hebt besloten om brood op te geven, hoef je niet failliet te gaan. Maak gezonde bietenkoekjes en geniet ervan zonder de kruimels.

Recept: Holistisch

Bietenkoekjes

1 bord

Je hebt nodig:

3 dl lijnzaad
6 dl water
4 eetlepels rode bietenpoeder
2 eetlepels tamari (een soort soja)
2 theelepels venkelzaad
2 theelepels komijn
2 stengels bosui
2 theelepels gedroogde dille

Doe als volgt:

Week de lijnzaadjes in het water en laat ze vier tot acht uur opzwellen. Snijd de bosuitjes fijn en meng met de tamari, rode bietenpoeder en kruiden. Roer goed tot alles gemengd is. Spreid het beslag uit op een vel bakpapier en droog in een oven of droogoven op 42 graden tot de koekjes droog zijn en in stukken kunnen worden gebroken, wat ongeveer acht uur duurt.