Tortilla's op tv

De här två tortillarecepten van Kristina Anderssons laatste boek "Eet schoon - kokboken" är tacos 2.0. Hälsosamt, enkelt och sjukt gott på en och samma gång!

Kristina Andersson is näringsfysiologe en magisterexamen in voeding. Ze heeft verschillende boeken geschreven over kosten en gezondheid, waaronder "Smart för löpare", "Diabeteskokboken" en "Eat clean - mer näring och mindre skräp i maten". "Eet schoon-kokboken" is een uppföljare voor meer tips, råd en recept op de mat die dit immuunsysteem versterken, een beter beeld geven van de gezondheid en de prestaties verbeteren.

De här goda och fräscha tortillarätterna är perfekta efter träning när du snabbt vill slänga i dig något närande eftersom både kycklingen och laxen kan förberedas i förväg. Kristina Anderssons varianten zijn gebaseerd op egengjorda tortillabröd, maar je kunt ze ook zelf maken.

In "Eet schoon - kokboken" vindt u goede, hälsosamma en stärkande recepten plus feiten en informatie over hoe u dit kunt doen tijdens uw reis, ongeacht waar u bent gebleven. Je kunt de beste recepten hier krijgen.

Tortillabröd

Du behöver:

(räcker till 6 stycken)

• 1 dl majsmjöl
  
• 1 dl rismjöl
  
• 1 nypa bakpulver
  
• ½ tsk zout
  
• 2 msk fiberhusk
  
• 2 dl vatten
  
• 1 msk rapsolja
  

Gör så här:

1. Blanda majsmjöl, rismjöl, bakpulver, zout en fiberhusk.

2. Tillsätt vatten och olja. Knåda till en deg.

3. Dela degen i sex delar. Kavla ut tunt och stek bröden i en het, torr stekpanna.

Getrokken kip

Foto: Susanna Blåvarg

Ziezo:

(4 porties)

• 500 g kipfilet
  
• grönsaker (bijv. sallad, avokado en tomaat)
  
• tortillabröd
  

Naar

• 2 vitlöksklyftor
  
• 3-4 msk riven ingefära
  
• 3 msk japansk soja
  
• 1-2 msk flytande honung
  
• 2 msk ketchup
  
• 1 msk sesamolja
  
• 2 msk sesamfrön
  

Gör så här:

1. Druk op vitlöksklyftorna och riv ingefäran. Blanda med resten av ingredienserna till såsen.

2. Skär kycklingfileérna i stora bitar och lägg i en ugnsfast form. Häll över såsen och ugnsstek i 175 grader i 20-30 minuter.

3. Dra isär kycklingen med två gafflar zodat köttet blandas ordentligt med såsen. Låt steka i ytterligare 15 minuter.

4. Servera tillsammans med salladsblad och skurna grönsaker i tortillabröd.

Thaimarinerad lax in tortillabröd

Den här laxrätten fungerar utmärkt att frysa in. Je kunt het maar beter doen als je suikers eet op laxtortilla's! Foto: Susanna Blåvarg

Gedraag je:

(4 porties)

• ½-1 kruka färsk koriander
  
• 1 avokado
  
• 3 tomaten
  
• 500-600 g thaimarinerad lax
  
• några salladsblad
  
• 1 sats tortillabröd
  
• 1 limoen

Thaimarijn

• 1 röd chili
  
• 2 vitlöksklyftor
  
• 1 kruka koriander
  
• 2 tsk olivolja
  
• saft av 1 limoen
  
• 1 laxsida (cirka 150 g/portie)
  
• zout
  

Gör så här:

1. Hak chili, vitlök och koriander och blanda med olja och limesaft.

2. Gnid in laxen med blandningen och salta lätt.

3. Ugnsstek i 125 grader i cirka 30 minuter.

4. Grote kamers. Skär avokadon och tomaterna i bitar.

5. Varva lax, avokado, tomater och salladsblad i tortillabröden. Druk op över lite lime.

LÄS MER: Äta bort en förkylning - går det?