Tre udflugtsopskrifter som børnene elsker

Sukkerfrit, sundt, mættende og enkelt! Lav madbloggeren Theres Amréns hybensuppe, safransbiscotti og madmuffins med gulerødder og pærer, næste gang du skal på vinterudflugt med familien.

Amrén is de bestuurder van de madbloggen Mejas mat, waar ze hun weg vinden naar de verschillende opskrifter op het gebied van økologisk børnemad. Hier hebben ze drie opkooppunten gevonden die perfect passen bij het gebruik van de winkel en de winkel van hun gezin.

LÆS MERE: Enkel en zondag morgenmad af Made by Mary

Hybensuppe

Klassieke hybensuppe varieert in kulden en bevat vitaminen en antioxidanten.

Foto: Theres Amrén

- Als je je oude hybensuppe gebruikt, kun je de hoeveelheid sukkels controleren. Hier is en sukkerfri hybensuppe, dat met fordel kan worden toegevoegd aan een grote smagsoplevelse voor de allermindste, zegt Theres Amrén.

Du skal bruge:

Baby (fra seks måneder og opefter)

• 2 spsk hybenskal
  
• 5 dl vand
  
• 1-2 paps
  

Voksen:

• 4 spsk hybenskal
  
• 7 dl vand
  
• 3 spsk kokossukker

Sådan gør du:

Neem hybenskallen tot fin pulver. Doe een bod op dadlerne en zet ze in een gryde til kog. (I voksenversionen can man måle kokossukkeret op og blande i) Pisk vand og hybenpulver sammen i gryden og lad det koge op og lad det derefter koge på middelhøj temperatur i 15 minutter. Si suppen. Serveer het.

Safransbiscotti

Als je nog geen tilovers hebt, kun je ze morgenmadsyoghurten smullen! Foto: Theres Amrén

- Tot lidt mindre babyer kan du i stedet for opskriften nedenfor blende pistagenødder og dadler fint. Rul dem til små boller, tryk dem lidt flade og bag i ovnen som kager i 10-15 minutter i midten af ovnen på 175°C. Kagerne bliver lidt blødere end skorperne og blødere for tænderne at snaske i, tipt Theres Amrén.

Du skal bruge:

Baby (fra seks måneder og opefter)

• 2,5 dl hvedemel
  
• 50 g smelttet smør
  
• 1⁄2 pak safran
  
• 25 g pistagenødder
  
• 1æg
  
• 5 æg
  
• 1 knivspids vaniljepulver
  
• 1⁄2 tsk tasepulver
  

Voksen:

• 5 dl hvedemel
  
• 100 g smør
  
• 1 pak safraan
  
• 50 g pistagenødder
  
• 2 gram
  
• 1 1⁄2 dl sukker
  
• 1 knivspids vaniljepulver
  
• 1 tsk tas

Sådan gør du:

Lad smøret blive blødt og mål vaniljepulveret op (og sukker i voksenversionen). Finhak dadlerne og hak pistagenødderne groft. Bland det hele ned i en skål sammen med safran, bagepulver, hvedemel og æg. Ælt det til en smidig dej. Rul dejen til en rulle og rul den ud på bagepapiret på bagepladen så den bliver ca. 1/2 cm dik is. Zet de zak 15 minuten in de oven op 175°C. Tik bagepladen omhoog en schuif de kagerne omhoog. Zet de kagerne vast aan de kanten en laat hem daarna in de oven zakken tot 125°C. Laat ze ongeveer 20 minuten in de oven staan en breng ze naar de oven. Zet het apparaat gedurende 20 minuten stil in de oven. Verlaag de temperatuur naar 50°C en laat het apparaat staan tot de kagerne tørre is. Koken en serveren.

Mejas madmuffins met gulerødder en pærer

Madmuffins zijn een perfecte maaltijd om te eten met sig ud på en vinterudflugt. Het is heerlijk om te eten en het is lekker.Foto: Theres Amrén

- Je kunt ze afwisselen en kiezen wat je wilt. Het is perfect als je lidt rester i køleskabet hebt, want dan weet je niet meer waar je aan begint. Als je een glutenvrije versie wilt, zoek dan het hvedemelet op met boghvede in de stad, siger Theres Amrén.

Du skal bruge:

Baby (fra seks måneder og opefter)

• 1 gulerod
  
• 1 pære
  
• 2 cm porrer
  
• 3 dl hvedemel
  
• 2 tsk zakpulver
  
• 1⁄2 dl crème fraiche
  
• 20 g smeltet smør (ghee)
  
• 2 æg
  
• 1⁄2 dl kokosmælk/fløde
  
• 1 1⁄2 dl revet ost
  
• 1⁄2 knivspids peber
  
• 2 knivspids estragon
  

Voksen:

• 2 gulerødder
  
• 2 pærer
  
• 5 cm voorpaneel
  
• 6 dl hvedemel
  
• 1 spsk zakpulver
  
• 1 dl crème fraiche
  
• 50 g smør
  
• 4 æg
  
• 1 dl mælk
  
• 2 dl revet lagret ost
  
• 1 dl blåskimmelost
  
• zout
  
• peber
  
• 1 tsk dragon

Sådan gør du:

Tag smøret frem og lad det blive blødt. Maak een vuist en laat je meeslepen. Skræl pærerne og fjern kernerne, riv pærerne fint. Skyl porrerne og hak dem fint. Slå æggene i og tilsæt mel, bagepulver, crème fraiche, mælk, estragon og peber. (Smuldre blåskimmelost i og salt til voksenversionen). Riv osten fint og put i en skål. Doe alle ingrediënten in één keer en doe er zo veel mogelijk omrøringer in. Doe ze in de muffinsvorm en zak ze in de ovnen op 200°C in 10-12 minuten. Laat ze afkoelen en serveer ze.