Veganistisch brood voor iedereen

Wil je "Veganuary" afprøve? Tvillingerne bag Instagramkontoen "Vegansk matlåda" ved hvordan du laver vegansk mad (og hvor lækkert og nemt, det er!).

Emma og Amelia Oller Westerberg har været vegetarer siden de var helt små, men for to år siden besluttede de sig for at blive veganere.

- Vi gaf det en måned, hvor vi ville afprøve det, fordi vil troede, at det ville være rigtig svært, men vi fortsatte, for det ikke var specielt hårdt, men hellere en helt naturlig overgang, fortæller Amelia Oller Westerberg.

Et par af deres venner fra skolen kiggede nysgerrigt på deres veganske madpakker, og dagligt spurgte vennerne til opskrifterne bag, derfor besluttede tvillingerne sig for at oprette Instagramkontoen @veganskmatlåda. Hier kun je de opskrifter bekijken en inspiratie opdoen voor anderen, en je kunt er 10.000 dollar mee verdienen. 000 følgere.

Emma og Amelia Oller Westeberg giver gode råd og lægger opskrifter på Instagramkontoen @veganskmatlåda. De har også en blog, som du finder her!

Waarom denk je dat het goed is om veganist te zijn?

- Jeg tror, at mange har et forældet syn på veganisme. De mens kan zijn eigen kosten helt om en lære at lave mad igen - men det passer slet ikke. Je vindt hier een geweldige gemeenschap waar je hulp kunt vinden en waar je kunt leven.

Mange tænker måske, at vegansk automatisk betyder sundt, hvad mener du om det?

- Veganisme is ingen diæt. Det er lige så nemt at være usund som veganer, som for den, der spiser normal mad. Det er igen det lidt forældede billede; at man kun spiser salat, nødder og frø.

Hoe kun je veganistisch eten?

- Mijn antwoord is dat vegansk mad erg lekker is, ook als je het op een billijke manier eet. De belangrijkste ingrediënten zijn supergodtips en koster met veel deksel per portie. Als je de tørrede udgaver af linser og bælgfrugter gør, at man kommer langt ned i pris. Du arbejder med krydderierne for at få den gode smag frem, siger Amelia Oller Westerberg og fortsætter:

- I Sverige har vi ikke en særlig stærk madkultur, når det kommer til det vegetariske, men i det asiatiske eller orientalske køkken, findes en masse. Ga naar een asiatisk butik, hier kun je tofu, krydderier en ris naar andere producten kopen.

Sålækkert kan det ud, når tvillingerne tryller de lækre retter frem! Veganistische fish and chips met tzaykød.

Wat is de beste, pijnlijkste "kommer-hjem-fra-arbejde-og-er-træt-og-sulten-ret"?

- Vores go to-ret, når det er koldt og trist vejr, er en suppe. Det er så nemt at vende en masse ting sammen, som man har hjemme, tilsætte krydderier og blande det hele sammen. Ærtesuppe, linsesuppe eller en grøntsagssuppe er nemt at lave, og det er nemt at øge næringsværdien med lidt bønner. Pasta met een goede smaak is er ook niet.

Maar er is toch geen pasta?

- Er is hier een tommelfingerregel. De meeste pasta is veganistisch en de meeste andere is fris. Bij tørret tagliatelle is het ongeveer 50/50. Een groot deel van onze gasten doet aan "Veganuary", altså spiser vegansk i januar, og så kan man afprøve bønnepasta, så får du masser af proteiner.

Hvilken ret laver I, hvis I virkelig skal imponere?

- Så trækker vi "er det her virkelig vegansk"-kortet. En skagentoast til forret, lavet af tang og tangkaviar, efterfulgt af en vildtgryde, vegansk bouef bourginion eller en flanksteak. Typiske retter som kan "snyde" morfar eller onkel! Als toetje een chokolademousse.

Smoothie met een superfedt mønster.

5 tips om veganistisch te eten

1. Maak het openbaar

Als je je hoofd boven water wilt houden, krijg je de goede tip om je eten af te maken. Het is dezelfde metode, als je probeert, als je een ven hebt, dan is het nemmere.

2. Spis dig mæt

Mange grøntsager er rige på kostfibre, men de indeholder ikke energi, kroppen kan gøre brug af, og det gør, at du kan føle dig træt. Snup gerne et ekstra måltid mad, så du bliver mæt! Vi bruger af og til vegetabilsk proteinpulver i vores smoothies for at gøre dem ekstra mættende. Tilsæt gerne lidt soja eller ærteprotein.

3. Supplementen met bælgfrugter

Achteraf is dit een almindelig voedingsmiddel, want het kan heel nuttig zijn om veganistische proteïnen te eten. Vores opfattelse er, at det beror på en myte. Zorg ervoor dat je varedeklarationen vindt, want er zijn faktisk proteiner in veel producten. Om te beginnen is het een goede tip om pasta te maken met bønnepasta of om bælgfrugter, zoals linser en bønner, te gebruiken voor het verkrijgen van het beste proteïnekruid.

4. Brug erstatningsproducten

Det, der skræmmer os og alle nye veganere er substitutter. Vi bruger mange havrebaserede erstatningsprodukter, f.eks. havremælk og havrefraiche, og så spiser vi mange sojaerstatningsprodukter. Oumph is een van onze favoriete producten!

5. Kom zelf met ideeën, als je naar de middag gaat

Ik begin met het vinden van een smule besværligt, en de mens kan het ook zien als een smule besvær, når man er gæst. Vores tip er is, dels selv at komme med forslag, hvis man bliver inviteret til middag, dels selv at tage noget med. Forsøg at involvere dig og tilbyd din hjælp. Je kunt eventueel tijd vrijmaken en de veganistische alternatieven gebruiken, altså forudsat at det en person, man kender godt. Som vært vil man jo gerne, at gæsterne skal føle sig velkomne, også selvom man spiser en speciel kost.

LÆS MERE: Energiepads met blaren