3 tips voor een klimaatvriendelijk zomerbord
Kun je een beetje extra schysst vinden bij miljön så här i juletider? Hier zijn enkele tips over hoe je het beste julbordet snällare kunt maken voor een goed klimaat en plånboken.
Hanna Olvenmark bakom plattformen Portionen under tian lever enligt devisen "stay cheap", vilket är ett snålt levnadssätt som gynnar både plånboken och planeten. Via haar Instagram en blog geeft ze hon dagligen med sig av recept som inte kostar mer än tio kronen per portie. Hier zijn Hennes beste tips om een goede en goedkope jul te vinden.
#1. Syna julbordet
Wil je weten wat er allemaal gebeurt in juli, is dat någon traditionsrätt som alltid är med men som ingen äter längre, som lutfisk? Den rätten kanske kan försvinna om ingen äter den? Syna julbordet och ta bort allt som bara är där av traditionsskäl.
#2. Tänk lagom
Det behöver inte vara jättemycket mat på julbordet, håll det på en lite lagom nivå så slipper du slänga en massa mat.
#3. För in mer grönt
Låt det mest uppskattade får vara kvar på julbordet men lägg in andra rätter som är mer moderna och roligare. Om du älskar köttbullarna och inte vill ta bort dem, så gör inte det. Men håll halva julbordet grönt. Grönkål, brysselkål och rödkål är riktiga klassiker på julbordet som dessutom är i säsong now!
Vind je ook een mooie inspiratie voor julibordt? Spana in @portionenundetian. Här är Hanna Olvenmarks tips från egna boken Portionen under tian - hållbar mat för dig, din plånbok och planeten.
- Jag skulle tipsa om en jättefin lins- och apelsinsallad med kardemummadressing. Hier vind je grönkål, apelsin, kanel en andere juliga sieraden. Sedan finns det recept på en grönkålspaj som också funkar bra. En klassiker är min grönkålspasta, den hade jag kanske inte haft på julbordet, men däremot som en restpasta efter jul.
