Äntligen! Sanningen om kolhydrater
Alla diskussioner måste någon gång få ett slut. Därför bestämde vi oss för att en gång för alla ta reda på om kolhydrater är bra eller dåligt. Dit is waar we naartoe gaan.
I och med hälsotrenden som råder (som vi för övrigt älskar!) dyker det då och då upp diskussioner om huruvida kolhydrater är bra eller dåligt för den som tränar. Als ik een probleem wil oplossen, moet ik contact opnemen met iemand die een faktiskt dierenarts is.
Maria Michael is geboren bij Nutrilogi.se, heeft een diploma behaald in kostrådgivare en kandidatexamen in biologie en heeft nog geen twee jaar ervaring met kost en hälsa. Hon är även rådgivare för Nutribox, en prenumeration på kosttillskott.
Vraag je je af of koolhydrater het beste bränslet of djävulens påfund is?
- Det är för det första det bästa bränslet för hjärnan. Hoe mycket kolhydrater du får i dig påverkar också din prestation som idrottare eftersom du vid träning använder dina förråd av glykogen som bränsle. Däremot behövs inte så stora mängder kolhydrater som många äter i dag, säger Maria Michael.
Vad säger du om lågkolhydratsdieter?
- Degene die de grootste lågkolhydratsdieter gebruikt en degene die de kleinste variant gebruikt, zijn de beste. Als je kolhydrater met kopiösa mängder fett ersätta kan dålig påverkan på kroppen och att använda fett som bränsle tar lite längre tid för kroppen. De beste studies tonen aan dat koolhydrater de beste oplossing is voor kroppen. Hoe mycket kolhydrater du behöver beror på hur mycket du rör på dig. Als je een baan met minimale bewegingsvrijheid hebt, zoek dan naar de kolhydraterna die je op je werk vindt en die je niet nodig hebt om de kosten te betalen, maar als je antagligen gebruikt, moet je het licht uit je ogen houden om te zorgen dat jeras of fett på kroppen krijgt.
Ga naar djupet!
- Als je drinkt met koolhydrater, kun je er maar beter voor zorgen dat je helemaal geen koolhydrater meer gebruikt, want dat betekent dat je grönsaker, frukt, nötter en mycket mer än bara pasta och bröd gebruikt. Daarom moet je ervoor zorgen dat je meer plezier beleeft aan koolhydrater in de vorm van rent socker. Simmaren Michael Phelps at in bepaalde periodes tot 17 000 kalorier per dag, waarvan een groot deel in de vorm van fett en socker, en självklart proteïne. Men du och jag som inte tränar extremt hårt väldigt många timmar om dagen behöver inte så mycket kolhydrater.
Wat is er mis met de kroppen om alle koolhydraten te verwijderen?
- Det finns dokumentation och studier som visar att bland annat kognitionen påverkas. Du blir med andra ord lite trögtänkt. Het grootste probleem is dat je tallriken met mycket grönt, proteïne en måttligt med kolhydrater moet eten. Igen, du behöver inte undvika kolhydrater men du behöver heller inte kopiösa mängder.
Wat is het beste dat je kunt doen?
- Rent generellt är snabba kolhydrater något du behöver om du behöver snabb energi och återhämtning efter ett hårt träningspass. Als je nog steeds aan het werk bent, kun je de koolhydrater gebruiken die lang genoeg is om te smelten.
Vilka är det då?
- Råvaror som innehåller fullkorn och fibrer. Ät hellre hela potatisar än potatismos, för då behöver kroppen bryta ned potatisen till ett mos, vilket tar längre tid. Een mooi gezwel is dat kolhydrater ingaat in en rätt, men inte ska ätas på sidan av. Ät inte en hel brödbit till en rätt med mycket ris, det blir kanske för mycket kolhydrater. Men är brödet en del av måltiden på tallriken så går det bra.
Dit is het argument dat Italianen elke dag pasta eten en dat het super lekker is, maar wat vind jij ervan?
- Italianen eten inte en hel tallrik med pasta, såvida huvudrätten inte är pasta, och äter som om de inte kommer leva dagen efter och därför måste äta all pasta som finns, som vi i Norden gör ibland. De äter på ett värdigt sätt, tar lite pasta och sedan mat efteråt. De har heller inte en lika stillasittande livstil som vi har.
Welke koolhydrater kan je aldrig stoppen?
- Raffinerat socker, alltså det vita sockret, vill jag helst inte stoppa i mig för det innehåller inga näringsämnen. Als je dat zegt, ga je verder dan 80-20 regels. Als je 80 procent van al je melk kwijtraakt en er ook weer uitkomt, kun je het beste een kanelbulle kopen die je in je broek kunt stoppen. Det är dumt att aldrig, aldrig unna sig - man måste njuta av livet!
