Wees een expert op het gebied van grözen
Blir din äggröra aldrig krämig och gyllene utan mer som stekta, hackade ägg? Bli inte knäckt för det. Lägg till den här hemliga ingrediensen och du kommer att kunna tuppa dig vid frukostbordet!
Äggröra can vara guldkanten på frukosten, en len, gyllene röra som smälter i munnen - eller en hög med torra, gummiaktiga smulor som inte gör någon glad. Als je je handen vrij hebt om naar een stad te gaan, kun je een hotelbuffel kopen die je naar je werk brengt!
Den stavas majsstärkelse (eller potatismjöl). Een klein beetje van het mirakelpulverret zorgt ervoor dat nämligen proteinreaktionerna niet worden verhinderd, waardoor äggen niet meer kan bewegen. Test het recept voor een knäckande god äggröra!
Krämig äggröra på några sekunder
(1 portie)
- 3 stokjes
- 1 1/2 msk standaardmjölk
- 1 3/4 tsk majsstärkelse eller aardappeljölk
- zout
- 3 msk osaltat smör
Gör så här:
Ta fram två skålar. Knäck äggen i den ena skålen. In den andra skålen, vispa ihop mjölken med stärkelsen tills allla klumpar löst upp sig. Häll sedan över stärkelseblandningen i skålen med äggen, salta och vispa tills det blir en len smet. Hetta upp en stekpanna (helst med teflonyta) och lägg i smöret. Vänta tills smöret har smält och blivit bubbligt, men inte brunt. Häll i äggen. Vänta tre sekunder tills kanterna på äggsmeten börjat bubbla lite. Sla de stekpannan los van de varma plattan och börja röra om äggen i en stor cirkel. Rör i så pass snabbt tempo att en cirkelrörelse tar en sekund. Rör i elva eller tolv sekunder. Under den tiden bör äggen ha absorberat allt smör men ännu inte ha blivit helt genomkokta. Dan is het de moeite waard om een rechtstreekse verbinding te maken. Ät och utropa dig till äggröre-proffs!
Ontvangst vanaf Food52.
