Vermoeid om steeds dezelfde oude salade te eten? Lisa Blomqvist van Matmejlet geeft je een uitstekend recept voor een salade de crevettes.
Lisa Blomqvist is een stratège en relations publiques et une amoureuse de la nourriture et dirigene la newsletter Matmejlet. Dans une série d'articles de trois, elle présente trois recettes différentes pour de bonnes salades modérées à essayer lorsque vous êtes fatigué de manger la même vieille salade d'iceberg à la tomate. Deze keer biedt Lisa een salade aan met verse crevettes en kaas van occidentale fond!
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Welke crevettes gebruikt u voordat u met de bereiding begint? Welk verschil is er tussen de rechtse en de koppen?
- N'achèterait jamais de crevettes en conserve ou de crevettes surgelées décortiquées. Ze zijn gewoon niet zo goed. De crevettes met kokosnoot hebben een heel andere textuur, zijn niet zo donker en waterig, maar wel steviger en hebben niet de saveur d'équipe die de crevette heeft, aldus Lisa Blomqvist en ga door:
- Misez sur la bonne matière première! La salade ne s'améliore pas, car elle contient trois cents choses, mieux vaut courir sur la qualité que sur la quantité.
Recept: Salade de crevettes au fromage occidental et à l'aneth frais
Vous aurez besoin de :
- laitue romaine
- Fromage occidental râpé (ongeveer 1-2 cuillères à soupe / pers)
- Crevettes avec coquilles (congelées ou fraîches)
- Aneth frais
- rode oignons
- avocat
- Alle andere seizoensgroenten, zoals asperges, radijs of komkommer
- citroen
- Laitier producten naar keuze in de stijl van crème fraîche, crème sure, poudre, yoghurt of kruiden
- sel
- pikant
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- Décongelez les crevettes si elles sont congelées (en les étalant rapidement sur du papier journal).
- Mélanger une vinaigrette en mélangeant environ 2 cuillères à soupe de tout produit laitier, un poing d'aneth frais (de préférence passer à l'oignon en saison), une gousse d'ail, un demi-citron pressé + zeste râpé + sel et poivre. Ik gebruik gewoonlijk de mélangeur à main of de mélangeur. Als het te dik wordt (het moet te vloeibaar worden), is het voldoende om het te verdunnen met een beetje water.
- Peler les crevettes (de préférence conserver les coquilles et cuire le fondant, la soupe ou la sauce pour pâtes).
- Coupeer de salade en de groenten. Bereid een bol en mix de salade.
- Versez sur la vinaigrette et secouez ou mélangez pour que toute la salade soit assaisonnée.
- Hacher l'aneth frais et avoir ce fromage fond occidental râpé plus et mélanger avec la salade un peu doucement. Dit is wat de hele maaltijd maakt.
- Serveer in assiettes, garneer met verse crevettes en citroenrasp.
Smaklig måltid - Bonne Appétit!
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