De 10 gekste trends van 2018
Farvel til grønkål! Goddag voor blomster en svampe! Her næste års 10 største trends - ifølge den amerikanske fødevarekædekæde Whole Foods.
Whole Food Markets trendspottere har udarbejdet en liste over de fødevarer, som de mener det vil være trendy at servere på tallerkenerne næste år. Nogle kender I nok allerede, men ingredienserne indgår også i nye kombinationer. Dit zijn de 10 ingrediënten die de fødevareeksperterne het liefst eten!
1. Knipper en mes
Spiselige blomster er ikke noget nyt, men nu ventes blomstersmagen for alvor at slå igennem. Gebruik een hele blomster of een mes om drankjes en snacks te serveren met een speciale, "blomstrende" touch. Nog veel goede tips zijn lavendellatte en bagværk met rosenvand of hyldeblomstsaft (som også er rigtig godt til at peppe drikkevarer op).
2. Superpulver
Urter, rødder, krydderier og nødder kværnes til superpulvere, som du kan komme i alt fra kaffe og smoothies til supper, energibarer og kager. Trenden omfatter også proteinpulver, som har taget vejen fra fitnesscentret til de trendy cafeer.
3. Bezoek
Welneskæden Moon Juice in Los Angeles was de eerste, die bekend stond om zijn smoothies. Svampene mannetjes til et pulver, der kan anvendes i mange forskellige varme og kolde drikke. Et tip: Four Sigmatic heeft een slimme engrosser met champignonpulver, die je bijvoorbeeld kunt drogen in varm chokolade.
Tip! Neem kogebogen Moon Juice voor een korte (en lange..) inspiratie.
4. Andre slager
Der er andre former for bobler end den alkoholiske variant. Kulsyreholdigt vand tilsat smag, mocktails eller kulsyreholdigt "cold brew" er trendy og sunde muligheder, som du selv can give dig i kast med. Skål!
5. Veganistisch wordt hightech
De veganistische trends zijn er voor iedereen, maar nu komen de techneuten in de kampen. Op basis van technologische fremskridt kan men veganistische burgere maken met "kødjuice" en "tun" fremstillet på tomater, der vil narre enhver sushi-elsker. Kijk uit naar nieuwe, innovatieve alternatieven voor producten op basis van melk en kødbaser en naar een sterk wisselend aanbod van veganistische fødevarer som is og kager.
Als je de trend van 2018 wilt volgen, zijn hummus en andere mellemøstlige fødevarer de juiste keuze, zegt Whole Foods trendspottere
6. Alleen gennemsigtighed
I disse tider med "falske Nyheder" er det ikke underligt, at trendspotterne ser øgede krav til varedeklaration og gennemsigtighed hos forbrugerne. De ønsker information om hele produktionsfasen fra jord til bord, herunder hvordan virksomheden arbejder med miljø- og dyrerettigheder.
7. Snacks 2.0
Door de verschillende ingrediënten te combineren en te combineren, zijn er interessante smagsamenstellingen ontstaan, waaronder popper, tørres en steges. Hvad med luftige pastarosetter og rosenkålschips?
8. Mama's uit Mellemøsten
Vraag je af waar je een falafel kunt vinden, en je kunt er meer zien van deze slags producten in de nieuwste winkel. Påvirkningerne fra Mellemøsten forventes at vokse i 2018 med persisk, israelsk, marokkansk, syrisk og libanesisk mad i fokus. Hummus, pitabrød en falafel worden bereid met harissa, za'atar en kardemomme. Ingredienser som aubergine, mynte, tahini og tørrede frugter er andre varme hit sammen med syltede tomater, lam og shakshuka.
Tip! Bogen Persiana van Sabina Ghayor is bereid met opkrullen uit Mellemøsten.
9. Taco igen-igen!
Tacotrenden er ikke ved at dø, tværtimod. In 2018 kun je ook taco's eten tot morgen en het dessert. De traditionelle skaller erstattes med ny smag og nyt indhold. Je eet een søgræstortilla met pokéfyld.
10. Spis det hele
"Fra hoved-til hale"-trenden (udnyt råvaren uden madspild) er nået fra kødverdenen til det vegetariske køkken. Als je je gekkigheid wilt verminderen, moet je ervoor zorgen dat je je gekkigheid niet kwijtraakt. Vælg opskrifter, der bruger rødder, stilke og frø, som du ellers ville smide ud. Bijvoorbeeld syltede vandmelonskaller og pesto lavet af broccolistænger.
LÆS MERE: Gek & myter med lægen Frida Duell
LÆS MERE: 3 gekke mellemmåltider
