De beste koolhydraten voor deg som trener
Å spise eller ikke spise karbohydrater er en het potet blant treningsinteresserte. Helseguruen Martin Bach zegt dat koolhydraten een krachtig rykte veroorzaken.
Spørsmålet om karbohydratenes posisjon på tallerkenen er like it som frityrgryte på en fastfood-restaurant. Zullen de kosten hoger, lager of lager zijn dan de hele maaltijd? Vi ringte opp helseguruen Martin Bach for å høre hans synspunkter på å spise karbohydrater.
- Als je de aanbevelingen van het Scandinavische Livsmedelsverkooppunt leest, dan is 50 procent van de maten die je tijdens het eten neemt koolhydraten, 30-50 procent is eiwit en de rest is 15-20 procent vet. Spør du triatleten Jonas Colting skal du ikke spise noen karbohydrater i det hele tatt. For meg ligger sannheten et sted der i mellom. Vi må bort fra fokuset at det er dårlig og sørge for å spise innholdsrike karbohydrater for å få rett energi, sier han.
Wat doe je?
- Pasta, ris, potet og hvitt brød er eksempler på tomme karbohydrater som ikke tilfører kroppen noe annet enn kort metthetsfølelse og rask energi. Als je harder linser, rotfrukter en bønner eet, krijg je koolhydraten vol vitaminen en mineralen die zo goed zijn voor je kroppen.
Så Colting er ute og sykler (og løper og svømmer)?
- Nei, så enkelt er det ikke. Han forbrenner sikkert opp til 5 000 kalorier per dag og må få i seg minst like mye. Als Han eiwitten, vet en koolhydraten binnenkrijgt uit granen, kan hij ze beter weggeven. Det fungerer jo det også. Akkurat som at Paolo Roberto spiser masse pasta hver dag, det går jo an om man hele tiden forbrenner så mye. Begge to har bare to vidt forskjellige innstillinger.
Oké, hoe kan je pasta eten?
- Pasta is godt men ikke det best du kan velge. Als je bij wijze van voorbeeld een vork in de mond neemt en je hebt geen keuze uit plussen en minnen, kalorieringen, energie, dan is dat de beste keuze. Men igjen, det avhenger av hvor mye du beveger deg.
Mange som vil gå ned i vekt begynner med å kutte ut pasta, ris, brød og potet, er det en rett vei å gå?
- Nee, een dieet is voor iedereen. Vil du forme om kroppen og enten gå ned i vekt eller bygge muskler må kostholdet ha et bra næringsinnehold. Men det er også viktig at du har det bra, slik at forandringen kan bli langvarende. Visse er komfortable med å spise mindre karbohydrater, andre ikke. Om du vil ha et generelt svar, så ja, ta bort de tomme karbohydratene.
Om du sammenfatter ditt syn på karbohydrater, hvordan ser det ut da?
- Spis mat med innhold. Pasta en hvitt brød er ikke like bra som rotfrukter og bønner om man ser på næringen, ettersom det ikke inneholder vitaminer og mineraler. Maar het is heel moeilijk om het op te geven als het niet goed gaat. Als je je zorgen maakt over wat je doet, doe je er alles aan om je honger te stillen.
