De beste maaltijd van 2016

In het volgende jaar kun je de matten van je tanden vervangen door tillsatser. Vi väljer också bort kött i större utsträckning men tackar ja till gluten- och laktosfritt.

Verschillende keren vermeldt Innova market insights, het Hollandbaserade undersökningsföretaget, de viktigaste trenderna som kommer att påverka livsmedels- och dryckesmarknaderna.

Här är de fem största trenderna som de sett i sin spåkula för nästa år.

1. Georganiseerd en veilig innehållsförteckningar

I år slog trend med "clean eating", ren mat, igenom stort. En dat is het laatste jaar. Vi kommer välja ekologiskt i större utsträckning samt rena livsmedelsprodukter med färre tillsatser och tydliga innehållsförteckningar.

2. Fler väljer "fritt från

Allt fler fortsätter att välja mat som är från laktos, gluten och vete av hälsoskäl, och inte medicinska skäl. De industrie bemoeit zich met de ökade efterfrågan, zodat ze een goed alternatief kan bieden voor producten met gluten, gluten en vete.

3. Flexitariërs

Vegetariërs die hun köttkonsumtie van hälso-, hållbarhets- en djurskyddsskäl minskar maken, hebben een grote voorkeur voor livsmedelsbranschen en kunnen alternatieve proteinkällor en vegetariska köttalternativ som smakar bättre gebruiken.

4. Natuurlijk dragen

Het förädla livsmedel genom metoder som funnits i flera århundrade är i rampljuset, som en motvikt till den negativa bilden av processad mat. Hälsofördelar med fermenterade livsmedel växer sig större i västvärlden, och nyare teknik som kallpastörisering genom HPP, high pressure processing, kan bli ett alternativ till dagens konserveringsmedel.

5. Grönt ljus för grönsaker

Iedereen weet dat het goed is om een grote hoeveelheid grönsaker te produceren, maar nu is het moeilijk om een grote hoeveelheid grönsaker te produceren op basis van fusiesmoothies en pastavarianter die grönsaker "gömda" in zich hebben.