Naar enkle opskrifter på sund morgenmad

Sørg for at få en god start på dagen med en af de her gode opskrifter på morgenmad. Het functioneert uitstekend voor een pijnlijke dagochtend of een lange en afslappende brunch in de weekenden.

Heerlijk müslien

Opbevar müslien i en krukke med tætsluttende låg så holder den sig bedre.

Du skal bruge:

(tot cirka 1 liter)

• 2 dl hvedeflager
  
• 2 dl hirseflager
  
• 1 dl solsikkefrø
  
• 1 dl knuste
  
• 1 dl sesamfrø
  
• 1 dl græskarkerner
  
• 100 g cashewnødder
  
• 1 knsp zout
  
• 1 dl honning
  
• 100 g tørret frugt eller bær
  

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 200 grader. Bland flager, frø, kerner, nødder og salt i en bradepande og hæld honningen over.

2. Rist midt i ovnen i cirka 15 minutter, indtil det hele har fået en fin farve. Rør rundt i det jævnligt.

3. Ga op zoek naar een stijlvolle tas en neem de tas mee. Bland det med den tørrede frugt eller bær.

Morgenmads-taco met roggebrood en spek

Dit gerecht is perfect voor een heerlijke ochtendmaaltijd, maar het is ook heel lekker als je gaat bevriezen of als je gaat aftellen.

Du skal bruge:

(Voor 6-8 personen)

• 3 zakjes spek
  
• 1 pak krydrede pølser (ongeveer 140 g)
  
• 18 kleine tortillabrød

Bønnesalsa

• 2 dåser sorte bønner
  
• 1 forårsløg
  
• 2 hvidløgsfed
  
• 1 spsk rapsolie
  
• 2 dl vand
  
• 1 knsp zout

Stegte svampe

• 250 g champignoner
  
• 1 spsk rapsoli
  
• 1 jalapeñochili
  
• 2 knsp zout

Røræg

• 12æg
  
• 1 tsk zout
  
• 2 spsk rapsolie

Tilbehør

• 2 avocadoër
  
• 6 tomaten
  
• 200 g fetaost
  
• 150 g kartoffelchips
  
• 3 limoenen
  
• 2 aardappelkoriander

Sådan gør du:

1. Start med bønnesalsaen: Hæld vandet fra bønnerne i et dørslag. Rens forårsløget og hak det fint. Pil og hak hvidløget fint. Steg løg og hvidløg i olie i en stegepande i et minut. Tilsæt bønner, vand og salt. Lad det simre indtil vandet er kogt væk.

2. Børst svampene rene og skær dem i skiver. Steg svampene i cirka tre minutter indtil vandet er fordampet, og de er begyndt at få farve. Tilsæt olien og steg dem på middelvarme i cirka et minut.

3. Kernerne ud af jalapeñoen og hak den fint. Leg het op de bodem van de pan en voeg zout toe. Laat het even rusten.

4. Halveer de avocadoerne en zet het fruitkødet op. Doe dit en de tomaat in een schaal. Mos fetaosten og knus chipsene groft. Schil limefrugten grundigt og skær den i både.

5. Maak speklapjes totdat ze sprankelen en laat ze opdrogen tot ze op een stijlvolle køkkenrulle liggen. Schraap de pølserne in 2 centimeter van de stykker en zet ze in een hoek, varm stegepande in cirka fem minutter.

6. Grill eller steg tortillabrødet hurtigt så at de bliver varm og får lidt farve. Houd de varme onder een viskestykke.

7. Rør æggene til røræg med en gaffel i en skål. Tilsæt saltet. Steg æggene i olie på lav varme i en stagepande. Rør hele tiden med en spatel indtil æggene er blevet til røræg.

8. Serveer tortillabrød toppet met alt tilbehør og koriander.

LÆS MERE: Opskrifter voor alle salatelskere

LÆS MERE: 3 mættende måltider med avocado