Er søde kartofler bedre end almindelige kartofler?

Søde kartofler anses af mange for at være den bedste kilde til kulhydrater. Wat zijn de voordelen?

Mange fitness-eksperter øjne glimter, når de taler om søde kartofler. Desværre er knolden betydeligt dyrere end almindelige kartofler. Daarom kan je natuurlijk zien of de huur van een kartofler nog steeds "magisch" is, of dat het een penge is om het te gebruiken.

- Søde kartofler og almindelige kartofler adskiller sig ikke ret meget, når man kigger på næringsindholdett og de indeholder cirka lige mange kulhydrater. Den søde kartoffel har lidt mere sukker, mens den almindelige kartoffel har lidt mere protein og mineraler. Een ander voordeel is dat er in de søde kartoffel betakaroten te vinden zijn. Forskere som sammenlignede de kartofler fandt ud af, at de komplementer hinanden godt, og at den ene ikke er sundere en den anden, siger næringsfysiologen Maria Michael.

Skal jeg vælge søde kartofler frem for almindelige kartofler?

- Als er geen superstor forskel is, dan moet je dat maar doen. Mange tror at den søde kartoffel har mindre kulhydrater og kalorier en den almindelige kartoffel, hvilket ikke passer. Den søde kartoffel har lidt flere fibre, hvilket bidrager til lidt lavere GI. Begge kartofler er rigtigt gode kilder til sunde kulhydrater så brug gerne begge. Als je graag betakaroten gebruikt voor minder stress, kun je de kartofler met gulerødder verbranden. Dit is net zo goed als een søde kartofler.

Is søde kartofler bedre en almindelige kartofler? Nej, bare lige så god!