Koop superhälsa!
Solmogna grödor, smoothies, detoxmat och kokosvatten. Marita Karlson woont in Los Angeles en schrijft over haar hälsoresa längs Kaliforniens kust in haar nieuwe boek Superhälsa. Test haar goda "Salad-in-a-jar" redan i kväll!
Marita Karlson woont aan Venice Beach in Californië. Op een dag verscheen haar andere boek, Superhälsa, en daarin lees je hoe je henne ontmoet tijdens een roadtrip door Kalifornië.- Superhälsa är en hyllning till Kalifornien och dess solmogna grödor. Vi åker runt till några av mina smultronställen, där hjälper jag till i köket och tillsammans svänger vi ihop något smarrigt, samtidigt som de delar med sig av sin hälsofilosofi, säger Marita Karlson, författare, modell och hälsobloggare.
Waar zijn de boken voor?
- Den är skapad för dig som är sugen på hälsosammare alternativ till vardags och fest, till stranden eller före och efter träning. Dit zijn frukostar, energieke sapjes, smoothies, detoxmat en sötsaker met natuurlijke ingrediënten die kroppen maken. Je zult geen van de vele producten in je keuken tegenkomen, maar wel suikervrije råvaror en een reis naar Kaliforniens kust.
Hur skiljer sig matutbudet i Kaliforninen mot det i Sverige?
- De beste vaardigheid is tillgängligheten. Alles is goed en precies. Maar toen ik in Sverige woonde, was ik zo blij dat ikras kon vinden. Ik vond het geweldig om te zien hoe ekobutikers hun werk konden doen en hoe ze hun best konden doen om de småskaliga en lokala te bereiken. Jag såg fler juicebarer och hälsosammare alternativ över lag, vilket är fantastiskt. Nu had ju vi vädret på vår sida här i Kalifornien med alla farmers markets året om, vilket är en riktig lyx. Hälsohyllorna är många och höga och nya produkter poppar upp hela tiden.
Welke van deze dingen heb je allemaal in een skafferiet of in een kylskåpet?
- Chiafrön, mandelmjölk en kokosvatten. Chiafrön tot smoothies en pudding, mandelmjölk tot smoothies en kokosvatten är mitt livselixir. Ik zal er alles aan doen om kokosvatten te maken!
Varför är det så viktigt för dig att äta hälsosamt?
- Därför att jag önskar kunna hålla mig frisk och fräsch ... länge. Jag kan inte tala nog om hur viktig kosten är och vad den kan ha för inverkan på både kropp och knopp. Det finns ett Jamie Oliver-citat som jag gillar, 'Echt eten heeft geen ingrediënten, echt eten is ingrediënten'. Hälsosam mat utan tillsatser ger mig mental klarhet och bra energi samt gör att jag håller mig pigg och glad. Wat je nodig hebt om een goede mat te vinden, isslagbar. Naturen är världens bästa apotek!
Wat kan je aldrig in Munnen stoppen?
- Twinkies. Twinkies zijn een onovertroffen godendrank die veel Amerikanen eten en die ze in hun schuur vinden. Jag läste ingredientslistan en gång i kön till kassan och höll på att ramla omkull. Nästan ingenting i den där lilla biten borde få kallas ätbart.
Du ska snart få barn, har du tänkt extra mycket på din kost som gravid?
- Jag har inte haft några speciella cravings eller varit sugen på onyttigheter. I början när jag mådde lite illa tryckte jag i mig acai bowls, körsbärstomater och isglassar baserade på kokos och frukt. Sedan har jag ätit som vanligt, fast jag har sett till att äta mycket probiotika och fermenterade grönsaker, gröna smoothies, ekologisk frukt och fet fisk. Det jag äter får ju även han och visst har jag velat ge honom fin näring i form av till exempel ekologiska grönsaker. Han har ju bara en chans att växa till sig där inne och förhoppningsvis bygga upp ett starkt immunförsvar. Vi båda har mått väldigt bra hela tiden. Fast självklart har jag inte förbjudit mig själv till vissa saker om jag velat ha. Dock inga Twinkies, haha.
Avslöja ett riktigt guldkorn till café eller matställe i Kalifornien!
- Jag älskar Malibu farm café på piren i Malibu. Det är makalöst poppis nu så mitt tips är att åka dit på veckodagar för frukost eller lunch, då är det så fridfullt. Alles is zo lokalistisch als het maar kan en het is zo lekker alsras kommer från hennes egen gård. Det är enkel mat med rena smaker och förstås sjukt gott!
Kan wil je een recept uit je eigen boek?
- Absoluut. Salade-in-a-jar is supervers en leuk om overal te gebruiken, op het werk, op het strand, bij de picknick of waar dan ook. En dat is nog niet zo lang geleden. Je kunt de bar in een handomdraai openen om te zien wat je allemaal kunt doen. Sedan vänder du den bara upp och ned över tallriken och så har du en härlig sallad med dressingen på toppen!
Salade in een kruik
Je behöver:- 2 glazen
- 1⁄2 gul paprika, gehackt
- 1 dl hackad gurka 1 halv näve mangold 1 halv näve blandsallad 1 liten näve spenat 5 jordgubbar, skivade
- 2 dl kikärtor, sköljda och avrunna
- 2 msk zilverlök
- 1-2 ml persilja
- några druppels citroensap
- en nypa havssalt
- en nypa chiliflingor
- 6 msk olivolja
- 3 msk citroensap
- 1 msk honung
- havssalt och svartpeppar
Gör så här:
- Blanda ingredienserna till kikärtssalladen och sätt åt sidan.
- Rör ihop dressingen, smaka av med havssalt och svartpeppar.
- Fyll botten på en glasburk med dressing, fyll sedan på med kikärtssalladen, paprika, gurka, mangold, sallad och spenat. Eet met een jordgubbar.
Het nieuwe artikel Superhälsa is nu verkrijgbaar!
