Grønt protein - sådan fungerer det!

Den plantebaserede kost er mere populært end nogensinde, men der her med protein kan være lidt beværligt. Hier is alt du skal vide om de grønne proteinkilder.

Har du overvejet en mere plantebaseret kost, men er urolig for om du nu også får alt det du behøver. Visse kan tanke lidt ekstra op når man bare spiser en vegetarisk kost, men i det store hele er det ikke mere besværligt end at skifte de animalske proteiner ud med de grønne. Den uødvendige undren kan skyldes at faktisk ved hvad protein er, mener Therese Elgquist som er aktuel med bogen The New green protein.

- Eiwitten zorgen voor veel spieren en zijn zeer geschikt om een gezonde levensstijl te ontwikkelen. Maar dit is een heel klein beetje minder. Vi ved ikke helt hvad protein gør og den anbefalede mængde som behøves er også noget misvisende. Als de mens kaal is en overskriften gebruikt bij spijsvertering, mist hij een groot deel van zijn vitale huid.

Bogen er tænkt som en hjælpende hånd til dig der vil spise mere plantebaseret kost, uanset om det bare er en dag om ugen eller hver dag og vil være sikker på man får den næring man behøver. Je vindt både recepter en informatie over hoe je forskelligt grønt protein met hinanden kunt combineren.

Wat is het beste aan proteïne als je veganist bent?

- Eiwit is jo kroppens byggsten, de bygger op en repareert alle celler og enzymer, vores hormonsytem og vores immunforsvar. Omdat je proteïne kunt afbreken, is het belangrijk dat je de hele dag door kalorieresidu's gebruikt. Als je salat en grønsager eet, moet je er altijd voor zorgen dat je dezelfde hoeveelheid kalorier gebruikt als wanneer je kylling en kartoffelsalat eet. Er man i konstant underskud er der ikke overskud i kroppen til at kunne bygge op og reparer kroppens celler (deriblandt muskelceller der ombygger muskler) men bruges i første omgang bare som energi. Det vigtigeste er at spise nok og varieret.

Therese Elgquist is madkribent, madkreatør en stylist. Bliv Inspireret af hises madlavning på Instagram @plantbasedbytess.

Als je een topsporter bent en je brandt om de dagen dat het het moeilijkst is om te overleven met proteïneproteïnen, dan kan je dat doen. Men det can være godt at vide at der findes flere typer af protein.

Forskellen på plantebaseret og animalk protein er at animalk protein indeholder all de essentielle aminosyrer, der er de byggesten som tilføres kroppen via maden. Er zijn verschillende soorten aminozuren en geen enkele daarvan kan zelf worden geproduceerd.

- In plantaardige eiwitten, met få undtagelser, vind je een aantal van de belangrijkste aminozuren in hetzelfde eiwit. Je kunt verschillende plantaardige proteïnen gebruiken om alle voor de hand liggende aminozuren te vinden. Korn, dat samen met bælgfrugter wordt gegeten, geeft een groot deel van het samengestelde eiwit. Als je morgenochtend havregrød eet of hummus eet in de koelkast, dan krijg je de overvloedige aminozuren binnen.

Wat is er nødvendigt voor en hårdt trænende veganer?

- Bælgfrugter! De kommer i tusidn afskygninger. Je kunt kikærter risten, een bønnepesto opsmeren, ze in salade bakken of op je broodrooster leggen. Nødder og frø er andre gode proteinkilder som også giver en god tekstur til din mad. Jeg syntes også quinoa og durra er super godt. Bare kog og så kan de komme i enhver salat. Soja is ook goed en bevat veel eiwitten.

Wat is de top 3 van plantaardige eiwitten?

1. Boghvede

- Jeg elsker boghvede, egentlig bare når det lægges i blød og spises som raw food, bagværk og grød. Je kunt het ook in smoothies gebruiken! Eller ristet boghvede som topping på alt fra grød til salat! Het is ook een rijk proteïnekruid.

2. Quinoa

- Dit is een ander superproteïnekruid. Je kunt het overal mee opscheppen en gebruiken.

3. Kakao

- Kakao is geweldig. Het geeft de mens de mogelijkheid om het meste proteïne te gebruiken, zodat de mens het meeste kan uitgeven. Het is goed om te zien hoe de mens zijn lidt i sig selv opeet als hij søde sager of rauwe melk eet!

Wil je meer weten over de beste proteïnekinderen, of wil je een goede veganistische receptor? Hier vind je Therese Elgquists nieuwste blog.

WINKEL HIER: Lange panty

LÆS MERE: Burde du spise mere protein?

LÆS MERE: Så let får du nok proteiner som veganer!