Hvornår bliver den sunde mad usund?
Als er nog meer zonnestralen zijn, hebben ze er veel zin in. Det er jo sundt! Maar hoe kan je zo gek zijn op zonlicht? Ernæringseksperten giver svar på dette.
Om het even welke jaargetijde is goed voor een trendy en zonnig uiterlijk: Van avocado en kokosolie tot nødder en chiafrø. Listen på sund mad, som skal gøre vores liv sundere, er lang. Følelsen er, at det nærmest er umuligt at spise for meget af alt det her supersunde mad, men er det sundt at spise tre avocadoer om dagen eller grønkål til hvert eneste måltid?
Ernæringseksperten Kristina Andersson har skrevet flere bøger om kost og helse og forklarer, at det ikke rigtigt går at angive en præcis mængde, som du bør spise af noget bestemt føde. I hvert fald ikke på grund af at det kan blive farligt.
- Der findes en øvre grænse for hørfrø, som vi ikke skal overskride fordi, der er cyanid i det, men det er meget få fødevarer, som har en sådan grænse, fordi det kan være farligt at indtage for meget. Det handler mere om, at vi har brug for at variere os. Als je je niet goed voelt, moet je je aanpassen aan de situatie, je moet je aanpassen aan de situatie, je moet je aanpassen aan de situatie, je moet je aanpassen aan de situatie, je moet je aanpassen aan de situatie.
Ernæringseksperten Kristina Andersson ergså forelæser og skriver bøger om kost og helse. Foto: Bianca Brandon-Cox/Massolit.
Det her betyder derimod ikke "jo mere af det sunde desto bedre". Als je avocado als voorbeeld neemt, dan is de kostenpercentages faktisk, omdat een halve avocado per dag niet goed is. Ik ben het ermee eens dat het belangrijk is om alleen te sperzen - avocado heeft goede fedtstoffer - en om de fedtindholdet er goed uit te laten zien. Voor mensen die normaal spinnen, is er een portie kalorier in een halve avocado passend.
- Men can egentlig heller ikke sige, at en halv avocado om days er nok, for hvis det er det eneste fedt du indtager, skal du spise rimelig mange for at få dit daglige fedtbehov, siger Kristina Andersson.
Så der er ingen god grund til at begrænse sit indtag til en halv om dagen?
- Egentlig ikke. Det afhænger fuldstændig af, hvor meget andet fedt du propper i dig, og hvor meget fedt du har brug for.
De anbefalinger du har hørt om visse fødevarer, for eksempel en håndfuld nødder om dagen eller et par spiseskeer chiafrø, handler formodentlig mest af alt om, at det er en passende mændge kalorier, men præcis som Kristina Andersson siger, er alt relativt. Dig som ikke får så meget andet fedt i dig, har brug for mere end en halv avocado om dagen, præcis som dem der ikke spiser kød, har brug for at spise mere af andre proteinkilder for at kompensere
Als je een vis mængde kalorier wilt gebruiken, doe dat dan op een slimme manier, want als je dat doet, vind je een punt waarop je dit kunt doen.
- Jeg går ind for at holde en ganske jævn fordeling af kulhydrater, fedt og protein, hvis man vil tabe sig. Als je dat doet en avocado eet als fedtkilde, kun je dat doen. Als je olijven, nødder en frø als topping hebt, is het fedtindeholdet nog steeds pijnlijk.
Als je dat doet, kun je het ook op de zon doen. Antallet van avocadoer eller mængden af nødder spiller en mindre rolle - det er helheden som er det væsentlige.
LÆS MERE: 3 x granola
