Lav omeletmuffins - det perfekte mellemmåltid

Maria Pogosjan schrijft op haar blog Kocken i klackar de zonnekoekjes. Prøv hendes lækre og sunde omeletmuffins. Perfect als tussendoortje of als lunch voor morgenochtend!

Sundt skal være enkelt! Dit is het motto van opskriftkreatøren en kokken Maria Pogosjans, en daarom heeft hendes opskrift ingrediënten gevonden en is het pijnlijk om op te eten.

- Mad for mig er mere end bare smag. Det skal være en oplevelse, hvor alle sanser får lov at være med og du skal tillade dig selv at nyde den hundrede procent, siger Maria Pogosjan, som driver et cateringfirma og deler ud af sine opskrifter på bloggen Kockeniklackar.se.

Voor pure inspiratie, følg Maria Pogosjan på Instagram @kockeniklackar! Foto: Privé

Wat kan je doen om gek te worden?

- Madlavning is een uitdaging voor mig, die je samen met anderen moet oplossen. Ze willen de middag doorbrengen met mijn vrienden en dat is een behandeling voor henzelf.

Wat is je beste middag, waarop je inspiratie opdoet?

- Het is, net als alle anderen, omelet. Omelet er meget enkel og lykkes dit eksperiment, så kan det blive en supermiddag, som selv får madentusiaster til at applaudere!

Wat is de lekkerste snack?

- Mijn rawboller er bedst, men opskriften er hemmelig. Derimod takker jeg aldrig nej til kokosfløde, daddelsirup og friske bær. Heerlijk!

Wat heb je zoal gedaan in je skabe en in deze køleskab?

- Jeg har altid æg i køleskabet og nødder i skabene. Begge er perfekte til når sulten tager over.

Wat is dit voor bedste madlavningstip?

- Mit bedste madlavningstip er helt klart planlægning med en klat spontanitet. Planlægningen er god for at få en god ret, men spontaniteten er god for smagen, som for eksempel at tilsætte lidt ekstra krydderier i sidste øjeblik inden serveringen.

Opskrift: Omeletmuffins

De muffins zijn rijk aan proteïnen, geven een langzame smaak en zijn lekker om te eten. Perfect als mellemmåltid, tussendoortje voor drie dagen of morgenochtend. Foto: Kockeniklackar.se

Du skal bruge:

(Cirka 8 stykker)

• 8 stk økologiske æg
  
• 1,5 dl havrefløde
• 1/2 chilipeper
• 30 g fetaost
• Zout og peber (efter smag)

Topping:

• 200 g bladspinazie
  
• 3 stk forårsløg
  
• Olivenolie
  
• Fetaost
  
• Frisk oregano
  

Tilbehør:

• muffinsforme
  
• kokosolie om te bakken

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 200 grader.
   
2. Smør formene og stil dem på en plade.
   
3. Schijf de grote en de kleine havrefløden. Tilsæt salt og peber.
   
4. Laat formen los en smuldre fetaosten over.
   
5. Bag i midten af ovnen i cirka 10 minutter indtil de har fået farve.
   
6. Imens: steg forårsløgene let og tilsæt lidt salt. Tilsæt spinaten.
   
7. Tag dine omeletmuffins ud og hæld de stegte forårsløg og spinaten over.
   
8. Krydder dem med peber og smuldre lidt fetaost og frisk oregano over.
   
9. Værsgo!

LÆS MERE: Zak en sund svensk chokolade-klatkage