Leivo terveellinen mutakakku

Viikonloppu op täällä, juhlista raa'alla mutakakulla! Takuuvarmasti hyvää!

Erikoissairaanhoitaja Mia Lundinin ja ravitsemusterapeutti Ulrika Davidssonin uudessa Mat för hormonell balans -kirjasta opitaan syömään niin, että keho voi hyvin - jotta rauhoitut ja jotta sinusta tulee harmooninen ja vahva. Samalla saat kasan maukkaita reseptejä, kuten tämän uskomattoman hyvän mutakakun.

Raw mutakakku (8 palaa)

Tarvitset:

POHJA:

• 5 dl saksanpähkinöitä
• 3 1⁄2 dl kuivattuja siemenettömiä taateleita
• 1 avokadon
• 1 hyppysellisen suolaa
• 1 tl raastettua appelsiininkuorta
• 2 dl vaniljajauhetta
• 1 dl kaakaota

SUKLAACRÈME:

• 3 avokadoa
• 1 hyppysellinen suolaa
• 1 dl kaakaota
• 1 dl agavesiirappia

PÄÄLLYSTE

• 1⁄2 dl hienonnettuja pistaasipähkinöitä
  
• tuoreita viinimarjoja
• physalis (karviaiskoiso)
  

Tee näin:

1. Sekoita pohjan saksanpähkinät ja taatelit karkeaksi massaksi tehosekoittimessa. Lisää avokadon hedelmäliha yhdessä muiden ainesten kanssa ja sekoita tasaikseksi taikinaksi.
   
2. Päällystä piirakkavuoka, irrotettavilla reunoilla, (noin 20 sentin levyinen) leivinpaperilla. Levitä taikina tasaiseksi pohjalle.
   
3. Lisää avokadojen hedelmälihat ja muut suklaatäytteen osat tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Levitä seos pohjan päälle ja anna jäähtyä jääkaapissa 2-3 tuntia.
   
4. Päällystä kakku pistaasipähkinöillä, viinimarjoilla ja karviaiskoisolla.

Resepti on peräisin uudesta Mat för hormonell balans -kirjasta, jonka Ulrika Davidsson ja Mia Lundin ovat kirjoittaneet.

LUE LISÄ: Raw voeding -salaatti