Wees zuinig en vermijd uw honger door lunchboxen voor uw avondmaaltijden te bereiden. Agnes Ros vertelt je alles wat je moet weten over meal-prep - over het voorbereiden van je avondeten.
Zin om deel uit te maken van degenen die vrijwillig een middag hebben vrijgemaakt om de maaltijden voor te bereiden voor de volgende werkdag? Aujourd'hui, c'est super populaire pour le meal prep. Veel sportievelingen vinden het fijn om hun maaltijden voor te bereiden zodat ze een spoor kunnen achterlaten van het aantal calorieën dat ze tijdens het weekend binnenkrijgen, terwijl anderen de voorkeur geven aan een snelle maaltijdbereiding, omdat dit efficiënt en zuinig is.
We hebben hulp gekregen vanAgnes Ros die achter haar Instagram-account @ swedishfoodstories zit. Ze heeft in 2020 deelgenomen aan het programma "maître cuisinier" en aan de spin-off " Après la clôture", een programma over voeding op een tv-kanaal van de suèdoise TV 4.
- Je suis fou de nourriture et de cuisine. Elke dag kook ik zeer gevarieerde gerechten, maar het wordt erg vegetarisch en Aziatisch. Gewoonlijk is mijn keuken niet zo ingewikkeld als deze en ik heb zelden recepten gebruikt, legt Agnes Ros uit.
Wat zijn de voordelen van het middentijds schaven van je boîtes en het bereiden van je maaltijden?
- La met het plannen en voorbereiden van uw voedselpakketten kunt u tijd en geld besparen. Het kan heel aangenaam zijn om meerdere maaltijden tegelijk te plannen in plaats van te bedenken wat je elke dag na het werk gaat eten.
Is dit echt een economisch voordeel voor meal prep?
- Absoluut! Enerzijds is het over het algemeen minder duur om een grotere hoeveelheid van één en hetzelfde bord te bereiden dan om meer gerechten te bereiden in een kleiner formaat. Bovendien, als u uw ontbijt op het werk serveert in plaats van in een restaurant of kantine, bespaart u op deze manier ook geld.
Donc, vous gardez la salade fraîche
Comment puis-je rendre mes boîtes à midi amusantes?
- Ik denk dat veel mensen de groene kleur voor hun boîte weglaten voor hun midi-recept. Als je een salade bereidt die je aan de andere kant van de maaltijd kunt opdienen, wordt de tafel meteen een stuk leuker. Je pense aussi que vous devriez oser réessayer. Maak iets wat je nooit eerder hebt gedaan!
Wat is je favoriete eten dat je in je voedingskeuken vindt?
- Mijn lievelingsgerechten zijn potten en soepen van verschillende soorten of een salade modérée met een gros clic d'houmous. La meilleure chose à propos un bon ragoût est qu'il est toujours meilleur le lendemain.
Een van de beste adviezen van Agnes Ros is om een stoofschotel te bereiden, omdat die altijd het lekkerst is om op het einde van de dag te eten. Hier heeft ze een ragoût aan pois chiches klaargemaakt.
Hoe kun je de salade van tevoren bereiden en licht bewaren?
- En ce qui concerne la salade verte, il est généralement préférable de trancher, rincer, laisser égoutter puis conserver au réfrigérateur. Dat is knapperig en lekker. Als ik een salade bereid voor mijn boîte à midi, voeg ik over het algemeen tomaatjes entières toe, bijvoorbeeld, daarna hak ik de tomaatjes door op het moment van serveren, want dat is beter. Het allerbelangrijkste is om de salade in een apart bakje te bewaren als je de andere ingrediënten wilt serveren.
Welke soort saus of vinaigrette is het verstandig om te gebruiken bij een maaltijdpreparatie?
- Une sauce crémeuse et une vinaigrette à base d'huile fonctionnent bien pour préparer avant. En revanche, vous gagnez toujours à conserver la sauce ou la vinaigrette dans un récipient séparé. Sinon, il y a un risque qu'il soit absorber par les autres aliments dans votre boîte à aliments.
Tant que la nourriture reste au réfrigérateur
Peu importe le matériau de ma boîte alimentaire?
- Tu prends ce que tu as. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan kookgerei in metaal met een plastic kap. Le verre est un meilleur choix environnemental que le plastique et il est également plus facile à nettoyer. Le mien fonctionne également comme des moules de four. Als ik bijvoorbeeld lasagnes maak, kan ik alle porties au four maken zonder dat ze uit de voorraadkast hoeven.
Hoe lang blijft een voedselverpakking nog mooi in de koelkast?
- Dat hangt een beetje af van de grondstoffen. De verse groenten blijven niet langer dan een paar uur goed. Voedingsmiddelen om te serveren kunnen wel een week blijven staan.
Hoe lang moet een ovenschotel nog droog zijn?
- Les aliments congelés peuvent purer très longtemps, ce que je sais. Als je wilt, kun je het zeker tot één jaar bewaren. C'est plus amusant de manger et de faire de la place pour de nouveaux.
Welke borden zijn optimaal om te serveren nadat je ze hebt gekookt en welke moet je vermijden?
- Ik denk dat potten van verschillende types altijd heel goed werken. Het is ook iets dat gemakkelijk te bereiden is door een grote cuisinier. Quelque chose que j'éviterais de congeler, bien que ce soit des pâtes cuites, elles deviennent un peu spongieuses lorsqu'elles sont décongelées. Als je echter de pasteitjes hebt opgekuild en te veel saus voor pasteitjes hebt gemaakt, dan kun je ze congeleren. Maak nieuwe patés totdat het tijd is om de saus te verwijderen.
Agnes Ros werkt de hele dag met marketing en communicatie, maar ze heeft ook zin om ooit haar eigen kookboek te schrijven. Bekijk haar compte op Instagram ICI.
LIRE LA SUITE: La cuisine végan pour les débutants
LIRE LA SUITE : L'expert répond : Voici comment entraînez votre cœur
