Middagsflax met ugnsbakad lax
Fyll på kroppens förråd med immunförsvarshöjande omega-3 genom att laga en god pestolax till middag.
Lax met pesto
Gebruiken:
(4 porties)
- 4 porties laxfilé (á 150 g)
- 100 g pesto, i burk
- 2 dl crème fraiche
- geraspte parmezaan
- ca 0,5 dl pinjenötter
- 1 citroen, skalet, klinknagel
- zout
- peperkorrel
- ris, kokt
- ruccola
- rödlök, skivad
- körsbärstomater
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnsfast form. Blanda pesto, crème fraiche, parmezanost och rivet citronskal. Gebakken pestoblandningen över laxen. Salta en peppra. Grädda laxen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Controleer of het fisken färdiglagad is.
Servera tillsammans med ris, ruccola, rödlök och halverade körsbärstomater.
