Muggkaka met pepparkakssmak

Bara fantasin sätter stopp för vad du kan ha i en muggkaka. Om du är sugen på pepparkaka, test det här kryddiga receptet med morot och juliga kryddor!

Muggkaka met pepparkakssmak

• 1,25 dl (40 g) havregryn, mout tot ett mjöl i en matberedare
  
• 1 liter morot, fijngemaakt
  
• 1 msk kokosmjöl
  
• 1 tsk bakpulver
  
• 1⁄2 tsk kanel
  
• 1⁄2 tsk ingefära
  
• 1⁄2 tsk malen kryddnejlika
  
• 2 tsk valfri sötning, tot voorbeeld sukrin eller kokossocker
  
• 2 msk osötat äppelmos
  
• 1 msk kvarg
  
• 1 tsk vaniljarom
  
• 2 msk osötad mandelmjölk
  
• 2 äggvitor

Gör så här:

Lägg allla ingredienser i en skål och mixa ihop med en stavmixer tills det blir en slät smet. Breng de ingrediënten aan in een grote mok of een leeg vel dat je met kokosolja hebt ingesmeerd en breng het geheel aan in micron in 1-2 minuten. Doe dit om te zorgen dat het goed gaat. Kakan är klar när den släpper lite runt kanterna och inte är kladdig.

Stjälp upp kakan på ett fat och servera med till exemplpel en klick kvarg blandad med vaniljpulver.