Snelle alternatieven voor sukkels

Det hvide sukker er gået af mode - og de grønne alternativer springer frem. Madeksperten toont de nieuwste trends!

Istedet for at gøre ting søde med hvidt, raffineret sukker - prøv at bruge en sirup presset fra en rod, pulver fra en frøkapsel eller krystaliseret nektar. De søde alternativer er mange og fælles for dem er, at de er søde som sukker, men de får ikke dit blodsukker til at fare op og ned.

Elina Gregor is PR-chef en werkt aan trends op het gebied van madlavning, drikkevarer en måltider voor matkommunikationsbyrån Food & Friends. Hier vind je de hipste en zonnigste alternatieven voor buitenshuis. H

Yaconsirup

En sirup med stærk karakter som har en mørkebrun farve. Het is gemaakt van yaconroden, een plant uit Andesbjergene. Lav blodsukkereffekt.

Kokosnektar

Lavt GI (Glykæmisk Index), ikke så syredannende som andre sødestoffer.

Kokospalmesukker

En sukker fra kokospalmens blomster med lavt GI.

Kokossukker

Krystalliseret nektar fra kokospalmeblomster.

Agavesirup

Een kaktuslignende plant uit Mexico. Het is 25 procent sødere end almindeligt sukker og har lav GI. Mørk agavesirup har en lidt fyldigere smag end lys.

Een plantage met agaveplanten.

Mesquite

Mesquitetræets frøkapslsr. Mesquitepulveret heeft een lage GI en bevat veel eiwitten, calcium en jern. Smager lidt karamelagtigt.

Lucuma

Lucuma is een næringsrig vruchtvlees. Det tørrede lucumapulver kan worden gebruikt als sødning en om visse opskrifter op te lossen. Smagen er svær at beskrive, men minder lidt om ahornsirup med en karamelagtig smag.

Strødadler

Solmodne og økologiske strødadler som kan anvendes til rigtigt mange ting. Dadler is een natuurlijk en zonnig alternatief dat je bijvoorbeeld kunt gebruiken in yoghurt of is. Je kunt het ook gebruiken in boller en kager.

Sorghum

Også kaldt "anden generaties sukkerrør".

Sucanaat

Er helt uraffineret rørsukker som laves af sukkerrørssaft. Minder om almindelig sukker i konsistens, men indeholder betydeligt minde sukrose, og påvirker derfor ikke blodsukkeret lige så meget.


Bekijk alle sukkeralternativerne die Elina Gregor heeft opgesomd, de laatste die je tegenkomt. Kijk voor inspiratie op Food & Friends op Instagram! Foto: Privé