Nauwkeurige jordgubbstårta

I dag är din lyckodag! I allla fall om du gillar kladdkaka, tårta och cheesecake. Kostrådgivaren Åse Falkman Fredrikson, bakom bloggen 56kilo.se, vet nämligen hur du kan njuta av dina favoritrecept med riktigt gott samvete.

Jordgubbstårta, Gräddtårta

(Lchf, Koolhydraatarm, Glutenvrij)

Ingrediënten
1. 5 dl mandelmjöl
2. 1 dl aman prana kokosmjöl
3. 2 msk fiberhusk
4. Valfri sötning motsvarande 150 gram socker
5. 250 gr smält smör
6. 200 gr färskost som philadelphiaost
7. 2 dl mjölk
8. 4 tsk bakpulver
9. 8 ägg
10. 2 tsk vaniljessens eller 2 tsk vaniljpulver

Vaniljkräm
1. 4 äggulor
2. 4 dl gräddmjölk
3. 2 vaniljstänger
4. Sötning motsvarande 0,75 dl socker
5. 4 gelatineblaadjes
6. 4 dl visgrädde
7. Jordgubbar

Gebruiksaanwijzing
1. Sätt ugnen på 175 g. Smöra två springformar.
2. Vispa sötning och ägg poröst, smält smöret.
3. Vispa ner smör, mjölk och färskost.
4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
5. Bak de stukken in de två springvorm en rooster ze tussen de ugnen in ongeveer 35-40 minuten. Känn med en sticka så de är klara. Låt svalna.
6. Vaniljkrämen: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
7. Häll upp gräddmjölken i en kastrull. Verwijder vaniljstängerna och skrapa ner fröna i gräddmjölken. Vispa ner övriga ingredienser och låt sjuda upp, men absolut inte koka. Dra bort kastrullen och vispa ner gelatinebladen. Ställ kallt någon timme.
8. Verwijder verschillende botten in två delar en verschillende sockerfri jordgubbssylt och vaniljkräm. Toppa med grädde och jordgubbar.


Het originele product is nog steeds verkrijgbaar.

Pannacotta-kaascake met limemarinerade jordgubbar

Ingrediënten
1 1/2 gelatineblaadje
1 vaniljstång
3 dl visgrädde
Sötningsmedel motsvarande 1/2 dl socker. (Jag hade 1 tsk hermesetas flytande.)
200 Philadelphiaost
3 dl mandelmjöl
3 msk smör
1 liter jordgubbar
1 limoen
sockerersättning alt honung/agavesirap motsvarande ca 2 msk sötma

Gebruiksaanwijzing
1. Lägg gelatinbladen i blöt.
2. Blanda mandelmjöl med smält smör och lite sockerersättning efter smak. Probeer het in een grote springvorm (20 cm diameter) en rooster het in 10 minuten op ongeveer 190 graden.
3. Verwijder vaniljstången och skrapa ut fröna, lägg stången + fröna tillsammans med grädden i en kastrull. Koka upp under omrörning. Eet van plattan och lägg i sockerersättning och de utkramade gelatinbladen och rör ihop. Tillsätt Philadelphiaosten och vispa slät.
4. Häll över den svalnade mandelbotten och låt stelna i kylskåp ca 3-4 timmar.
5. Blanda skivade jordgubbar med rivet skal och saften av 1 lime + sötma och låt marinera i kyslkåp och servera till cheesecaken!


Het originele recept is hier.

Kaaskaka

Ingrediënten
(12 portioner á 9 PP och 12 kolhydrater)

Ingrediënten
200 g choklad 70%
200 g osaltat smör
1 dl sockerersättningsströ
1 tsk vaniljpulver (liten burk med brunt vanilj)
4 eieren
1 stuk mandelflap

Chokladtopping
150 g choklad 70%
3/4 dl visgrädde

Gebruiksaanwijzing
1. Smält smör och choklad på låg värme.
2. Vispa ägg, strö och vaniljpulver riktigt luftigt. Gebonden in mandelfleder.
3. Häll chokladsmeten i äggsmeten och blanda väl.
4. Häll i form och grädda i 200 g i 6 minuter. Låt stå kallt.
5. Gör toppingen: Hetta upp grädden och smält chokladen i den, låt svalna och bre sedan över kladdkakan, fortsätt att stå kallt. Skär sedan upp i bitar och servera med vispad grädde, gärna smaksatt med lite apelsinlikör, som Cointreau eller Grand Marnier!


Originalinlägget finns här.

Vänligen notera att alla recept är återgivna med skaparens godkännande.