Oppskrift: Kantareltoast met dille
Endelig er det kantarelltid igjen! Als je van kantarelltoast houdt, probeer dan deze variant met dille.
Kokken en matinspiratøren Jessica Frej, die je antakelig kan kjenne igjen fra Nyhetsmorgon på den svenske kanalen Tv4, står bak dette luksuriøse smørbrødet. Den får ekstra smak av dill, noe Jessica Frej synes er et undervurdert krydder.
- Har du en balkong eller en uteplass, så litt dill! Den hjemmesådde smaker utrolig mye mer, sier Jessica Frej.
Kantarellentoast met dille
(6 porsjoners)Du trenger:
- 6 skiver hvitt brød
- 1 hvitløksvoeder
- 12 skiver lagret ost, voor eksempel brennvinsost
- 1 opslaglatt med smør, 30-40 g
- 600 g kantareller
- 1 dl kremfløte
- ½ dl finhakket dille
- zout en svart peper
Slik gjør du:
1. Rist brødet i brødristeren.
2. Gni de ristede brødskivene mot hvitløksfeddet, bare la de få en duft av hvitløk.
3. Leg osten op het brødet.
4. Varm opp en stekepanne og legg i smøret. Stek kantarellene på høy varme med salt og pepper slik at de får en fin overflate. Tilsett kremen og la den nesten koke bort.
5. Leg de kremete kantarellen op de kantarellen. Leg de kremete kantarellene på brødet og osten. Tilsett salt og pepper og server direkte.
Tips: Kjøper du kantareller, velg de som er litt tørrere, da krymper de ikke så mye og får en fin overflate ved stekingen.
Deze prachtige en goede foto's vind je in Jessica Frejs boek Fest på 30 minuter som er utgitt ut av Bonnier Fakta. Foto's zijn samtlige bilder: Johanna Åkerberg Kassel
