Opskrift: Kantareltoast met dild

Endelig er det kantareltid igen! Hvis du elsker de små svampe, skal du prøve denne kantareltoast med dild.

Kokken en Madguruen Jessica Frej, die aan de andere kant van de zonsondergang bij Tv4:s Nyhetsmorgon is binnengehaald, is een van de beste. Den får ekstra smag af dild, hvilket Jessica Frej synes er et undervurderet krydderi.

- Als je een balkon of terras hebt, kun je naar het lidt dild gaan! Det hjemmedyrkede smager af så meget mere, siger Jessica Frej.

Kantareltoast met dille

• 6 skiver hvidt brød
  
• 1 voeder hvidløg
  
• 12 skiver lagret ost, voor eksempel brændevinsost
  
• 1 flinke klat smør, 30-40 g
  
• 600 g kantareller
  
• 1 dl piskefløde
  
• ½ dl finthakket dild
  
• zout en soort peber
  

Sådan gør du:

1. Rist brødet i brødristeren
2. Gnid de ristede brødskiver med hvidløget, bare så de får en duft af hvidløg.
3. Læg osten på brødet
4. Varm en stegepande op og put smøret i. Steg kantarellerne ved høj varme med salt og peber, så de får en fin farve. Hæld fløden i og lad det næsten koge væk.
5. Afslut med at putte den finthakkede dild i. Tag derefter blandingen og put den oven på osten på brødene. Voeg zout en peper toe en dien op.

Tips: Als je kantareller kookt, kijk dan naar de dingen die er lidt tørre zijn, want dan zijn ze veel te droog.

Denne gode efterårsopskrift kommer fra Jessica Frejs bog Fest på 30 minuter som udgives af Bonnier Fakta.