Recept: Kantarelltoast met dille
Äntligen är det kantarelltider igen! Als je kantarelltoast tycker, test dan de juiste variant met dille.
Kocken en matinspiratören Jessica Frej, die je tegenkomt in Tv4:s Nyhetsmorgon, staat op bakom den här lyxiga smörgåsen. Er is extra veel dille, want Jessica Frej tycker is een ondergeschikte krydda.
- Heb je een balkong of een uteplats, zoek dan naar een lichte dille! Den hemodlade smakar otroligt mycket mer, aldus Jessica Frej.
Kantareltoast met dille
(6 porties)Behöver:
- 6 skivor vitt bröd
- 1 vitlöksklyfta
- 12 skivor lagrad ost, exempelvis brännvinsost
- 1 rejäl klick smör, 30-40 g
- 600 g kantareller
- 1 dl vispgrädde
- ½ dl dille
- zout och svartpeppar
Gör så här:
1. Rosta brödet i brödrosten
2. Gnugga de rostade brödskivorna med vitlöksklyftan, bara lätt så att de får en doft av vitlök
3. Leg de randen op het brödet
4. Hetta upp en stekpanna och lägg i smöret. Stek kantarellerna på hög värme med salt och peppar så att de får en fin yta. Slå i grädden och låt den nästan koka bort
5. Leg de gräddiga kantarellerna op brödet en osten. Salta och peppra och servera direkt.
Tips: Köper du kantareller så ta de som är lite torrare, då krymper de inte så mycket och får fin stekyta.
Het beste en beste recept vindt u in Jessica Frejs bok Fest op 30 minuten van Bonnier Fakta. Foto samtliga bilder: Johanna Åkerberg Kassel
