Rodfrugtsblinis met cottage kaas

Klassiske blinis med et twist serveret med en proteinfyldt dressing af Keso og smagfuld peberrod.

Eet smakelijk:

(4 porties)

• 250 g Keso Cottage cheese supermini 0,2
  
• 1 gulerod
  
• 2 kartofler
  
• 2 pastinakker
  
• 2 dl mælk
  
• 2 æg
  
• 1 tsk zout
  
• 1 knivspids peber
  
• 1 dl hvedemel
  
• 1 spsk fintrevet frisk peberrod
  
• 30 g hakket bladpersille
  
• smør til stegning
  

Sådan gør du:

1. Skræl og riv rodfrugterne groft
   
2. Pisk halvdelen af mælken med melet til en glat dej.
   
3. Pisk æggene i, resten af mælken, salt og peber. Verkoop rodfrugterne i dejen. Steg på middel varme i en blinispande.
   
4. Bland cottage cheese, peberrod og bladpersille til en dressing. Smak zout.
   
5. Serveer de bliniserne met de dressing en top ze met persille.
   

LÆS MERE: Fyldige mellemmåltider