Hüttenkäse

Klassiske sveler med en sunn twist, servert med en proteinrik røre av cottage cheese og smaksrik pepperrot.

Du trenger:

(4 porsjoners)

• 250 g kwark
  
• 1 goelrot
  
• 2 poteter
  
• 2 pastinakk
  
• 2 dl melk
  
• 2 ei
  
• 1 ts zout
  
• 1 krm peper
  
• 1 dl hvetemel
  
• 1 ss fint revet fersk peperwortel
  
• 30 g hakket bladpersille
  
• smør til steking
  

Slik gjør du:

1. Skrell og riv rotfruktene grovt.
   
2. Visp halvparten av melken og melet til en jevn deig.
   
3. Visp i eggene, resten av melka, salt og pepper. Hel i rotfruktene i deigen. Stek på middels varme i et svelejern.
   
4. Bland cottage cheese, pepperrot og bladpersille til en røre. Smak het in met zout.
   
5. Serveer het mengsel met røren en top het af met persille.
   

LES MER: Mettende mellommåltid