Hamburgare och varm choklad i all ära. Mannen är du sugen på något nyttigare under en dag i skidbacken har vi komponerat den perfekta matsäcksmackan, bara för din skull.
Ute i naturen behövs en mättande matsäck som är näringsrik och god. Kost- en friskvårdspedagogen Sofia Stukát, bekend van haar inspirerende Instagram, heeft de perfecte matsäckan voor een dag in de natuur gevonden.
- Op avokadons nyttiga fetter vind je een heerlijk mätt, in combinatie met proteïne uit kikärtorna. Knapriga groddar geeft een extra crunch, aldus Sofia Stukát.
Een goede bonus is dat er ook lichte restjes zijn die perfect passen bij kvällssnacks.
- Als er hummus overheen zit, is het handig om grönsaker in senare op kvällen te dippen.
Iamsofoodies picknickmacka vegan
Voor 4 personen
4 st stora frallor eller 8 skivor bröd (gärna grovt bröd eller kavring)
2 st avokado, medelstora
1 pkt alfagroddar eller ärtskott
8 st salladsblad
2 tsk citroensap
Hummus:
1 burk (ca 400 g) kikärtor, kokta
1-2 klyftor vitlök, geperst
2 msk olivolja
1-2 msk citroensap
Örtsalt eller smak
Peperkorrels efter smak
(Koken)
Gör så här:
Skölj och mixa kikärtorna med ingredienserna till hummusen till en slät kräm i mixer eller med en handmixer. Smaka av med örtsalt och peppar (du som vill ha lite hetta tillsätter en nypa chiliflakes). Skiva bröd och avokado. Lägg på ett salladsblad på en brödskiva/botten på frallan, bred ut hummus, lägg på den skivade avokadon, pressa lite citronjuice över, så att avokadon inte blir brun. Toppa med groddar eller ärtskott, avsluta med ett till salladsblad och en till brödskiva/toppen på frallan. Slå in i smörgåspapper och/eller färgglatt silkespapper och knyt gärna ihop smörgåspaketet med ett grovt snöre.
Sofia Stukát har komponerat receptet.
