Sådan spiser du godt, nyttigt - og billigt!

Årets fattigste måned er overstået, men det betyder ikke, at du skal sætte madbudgettet op igen. Tværtimod! Hanna Olvenmark van Portion under tian ved, hvordan man laver god og billig mad.

Årets vetste måned er overstået. Hoera! Trek een mes en neem een hapje van de snacks en ga op pad in de supermarkt. Helt forkert mener diætisten Hanna Olvenmark, der står bag den populære Instagram-konto@portionundertian. Hun er prof til at lave gode retter til billig penge, og mener, at det er nu efter den "tunge måned", at du virkelig skal begynde at tænke økonomisk.

- Det er meget interessant at se, hvordan vi fungerer rent adfærdsmæssigt. Et nyt år betyder som regel en ny start, men man kan ikke ændre sin økonomi på så kort tid. Sunde, holdbare vaner tager jo tid at ændre på. Har januar været en økonomisk udfordring for dig, så er det sikker noget, der har bygget sig op over et par måneder, før du føler, at det er hårdt, siger Hanna Olvenmark.

Via Portionen under tian (en portion for under en 10'er) geeft Hanna Olvenmark tips en opskrifter, zodat je kunt zien, hoe je både kan leve sundt og samtidig spare penge. Ze hebben veel succes met de meest unieke combinatie: een goede prijs, een goede prijs en een goede prijs. Ze hebben grote belangstelling voor gekte, maar ook opvæksten spelen een rol voor hen.

- Min mor arbejdede meget, tjente godt, og handlede meget mad, der blev smidt ud. Pengene forsvandt bare på de "hurtige løsninger". Min far havde meget få penge i en period, men der fik jeg altid god mad! Han plande alle måltider, bagte sit eget brød og kogte bælgfrugter. Så jeg lærte tidligt, at penge ikke nødvendigvis betyder, at du spiser bedre.

Als je op zoek bent naar inspiratie of naar een indkøbslister voor Hanna Olvenmarks 300-kronersuger, kun je de site HER bekijken.

Je kunt dedelen onder de tian vinden op Instagram, Facebook en op een aparte website. Hier kun je ugentlige opskrifter og indkøbslister til alle ugen måltider vinden. Bedst af alt? Ingen portion koster mere end 10 kroner. Hanna Olvenmarks eget madbudget er 1200-1500 kroner om måneden. Hemmeligheden ligger i vegetarisk, sæsonbestemt mad, madkasser og planlægning.

- Mange ved ikke, hvad pengene går til. Det handler om planlægning, så du ikke behøver at handle ind flere gange om ugen. Tidsaspektet er også vigtig at have med, siger hun og fortsætter:

- Det er lettere at spare på hverdagsting end at få højere indkomst. Als je dit budget van 3.000 kr. gebruikt, krijg je er een lønforhøjelse van 6.000 kr. bij. Og en lønforhøjelse kræver ofte mere arbejde. Nogle gange er det faktisk bedre at gå ned i arbejdstid for at træffe bedre valg i hverdagen.

Denne lækre vegetariske tacopizza koster ikke mere end 10 kr. pr. portion. Opskriften find du her.

Hanna Olvenmarks 5 bedste spartips

1. Vegetarische spinazie

Rodfrugter kan man næsten altid få fat i, fordi de høstes om sommeren og opbevares. Frosne grøntsager er også billige og lækre, fordi de bibeholder næringen, når de fryses ned. Lad bælgfrugter (som du selv koger) være dine primære proteinkilder. Man can godt få fat i billigt kød, der ofte er importeret, men det spiser jeg ikke. Als je een goed product hebt, neem dan een gratis prijs.

2. Plan

Mange synes måske, at planlægning er kedelig, men for mig er det en form for selfvkærlighed at sætte sig ned og planlægge ugen. Op deze manier krijg je meer vrienden. Met een goede planning en een goede stijl, die je in je køleskabet hebt, kom je er wel. De meeste familieleden smider jo madvarer ud for flere tusinde kroner hvert år! Tjek køleskabet to gange om ugen, så du ved, hvad der mangler.

3. Gekke pakketten

Jeg laver meget lidt mad på hverdage, men har altid mindst fem madkasser i køleskabet, som jeg kan bruge i løbet af ugen. Maar je hebt nog steeds alle gekken in de frituur, dat is niet pijnlijk.

4. Gennemgå dit "junk-forbrug"

Kijk wat je kunt doen. Energidrikke, sodavand, chips, slik en alcohol. Den slags mad koster meget. Det er dyrt junk. Umiddelbart tænker man måske ikke over det, når man står med sin slikpose, men kiloprisen er 70 kr. De penge er måske bedre brugt på en kop kaffe sammen med en god ven.

5. Een auto huren

Rent økonomisk kan det være en god ide at sætte sig et konkret mål. Vil du f.eks. gerne på ferie til sommer. Du har seks måneder til at spare f.eks. 10.000 kr. Regn ud hvor meget du skal spare om måneden, hvad bliver det i madpakker, og hvor meget du rent faktisk sparer ved at tage din egen madpakke med hver dag.

LÆS MERE: Ugens vegetarret er serveret!