Safta och sylta själv - enkelt och snabbt!

Neem een kijkje bij sommarens bär och frukter om ervoor te zorgen dat ze veilig en gezond zijn! Het resultaat is dat je veel vitamines binnenkrijgt.

Finns det något somrigare än att dricka hemgjord saft, äta rabarbersoppa eller lägga på en klick sylt gjord av egenplockade hallon på frukostfilen?

Är du sugen på att själv ta tillvara på sommarens bär och frukter finns nu boken för dig, Safta och sylta av matskribenten och författaren Malin Landqvist, som gett ut flera kokböcker och skriver för flera av Sveriges största mattidningar. En dat is het beste van alles: Det är inte svårt som det kan verka och det tar inte speciellt lång tid!

- Boken vänder sig till alla som vill safta och sylta, både nybörjarna och hemma-proffsen. Er zijn tips voor het gebruik die je kunnen helpen en een slimme manier om te voorkomen dat je iets overkomt, maar ook een goed recept voor de mensen die vana zijn, aldus Malin Landqvist.

I Safta och sylta hittar du drygt 90 klassiska recept för de vanligaste bären och frukterna som du hittar i Sverige. Här finns bland annat recept på jordgubbssaft, kyld rabarbersoppa, fläderblomsmarmelad, blåbärssylt, hallonmarmelad, rårörda smultron, havtornssylt, päronchutney och peach melba. Gott va?

Heb je een idee hoe je veilig en gezond kunt eten? Det är det inte, lite beroende på vad du väljer att göra så klart.

- Een citrusmarmelad tar helt klart lite tid, medan att snabbt koka ihop en bärsylt med syltsocker tar cirka tio minuter i anspråk. Jag tycker att fördelarna är lika mycket ren och skär avkoppling som att ur ett hållbarhetsmässigt vis ta hand om det många har i sin trädgård, eller får av vänner, grannar och familj. Je kunt ook een kort konserveringsmedel bekijken.

Hoe ga ik om met materiaal zodat ik mijn eigen veiligheid en systeem kan verbeteren?

- En kastrull, träslev och rena burkar räcker bra! Voor meer informatie kun je kijken naar de tips in dit artikel.

Wat kan jag doen binnenin jag sätter igång?

- Hoe kan ik een recept vinden wanneer ik ga winkelen? Of förbereda burkar eller flaskor så att de bara är att fylla på när koket är klart.

Vilka är dina favoritbär- och frukter att göra saft och sylt av?

- Hallon tror jag. Ik ben altijd op zoek naar sylt. Eller kanske blåbär. Tot saft tycker jag att rabarber och fläder är grymma!

Gör din egen lemonad!

Limonade

Je ziet er goed uit:

(ger cirka 1 1⁄2 liter)

• saften av 5 ekologiska citroner
• 2 dl vatten
• 200 g strösocker (ca 2 1⁄2 dl)
• 1 liter wijn
• tunna skivor av 1 väl tvättad ekologiska citron

Gör så här: Kok 2 dl vatten och socker. Rör tills sockret löst sig. Låt svalna. Häll på citronaft och 1 liter vatten. Lägg i citronskivor. Ställ kallt i cirka 1 timme. Sila över lemonaden i en karaff. Serveer met mycket is, citronmeliss eller mynta och extra citronskivor.

Tips! Heb je rosa lemonad? Lägg i 1 liten, skalad och halverad rödbeta i lemonaden när den drar. Sila enligt receptet ovan.

HÄR can du köpa boken Safta och sylta, som är utgiven av Bonnier Fakta. Foto: Lina Eriksson

LÄS MER :Njut av en pyttig, rauwe halloncheesecake

LÄS MER: Supervoedsel: Hampacrisp- en quinoabollar