Zonnige noten

Wilt u nutella? Da kommer du til å elske denne oppskriften.

Tenk på noe ekstremt godt som dessuten er sunt. Nei, det er ikke en drøm! Det er kokken Jonas Lundgrens nutellacrêpes! Det tar 20 minutter å lage og oppskriften gir ti crêpes.

- Nutella is lekker met een klein beetje advies, want dit is een zeer goede oplossing! Det her er en minst like god variant som originalen, men uten sukker, sier kokken Jonas Lundgren, som står bak oppskriften.

Moellacrêpes

Du trenger:

NUTELLA

• 2 1⁄2 dl hasselnøtter
• 90 g mørk sjokolade, 70
• 2 ss kokosolje
• 1 tsk zout

CRÊPES

• 6 eieren
• 2 1⁄4 dl mandelmelk
• 5 ss siktet kokosmel
• 2 tsk kokosolje
• nøytral olje til steking

TIL SERVERING

• 1 banaan

Slik gjør du:

1. Bland hasselnøttene i en foodprosessor.
   
2. Smelt sjokoladen og kokosoljen i en skål over et vannbad.
3. Hel sjokoladeblandingen i hasselnøttene og bland til det blir helt glatt. Tilsett salt og oppbevar det i et glass eller en skål med lokk i kjøleskapet. Nutellaen holder i noen uker.
4. Visp sammen all ingrediensene til crêpes deigen. La den hvile i ca 10 minutter slik at melet absorberer væsken og visp deretter igjen.
5. Stek tynne crêpes i olje i en stekepanne på middels varme.
6. Doe nutella op de pannenkoeken en beleg ze met bananen. Brett den sammen og nyt.

Denne gode oppskriften kommer fra boken Jonas paleokök, hälsosamma recept av rena råvaror av stjernekokken Jonas Lundgren. Het boek is verkrijgbaar bij Fitnessförlaget.