Tre utfluktsoppskrifter som barn elsker

Sukkerfritt, sunt, mettende og enkelt! Achterblijvende matbloggers Theres Amréns nypesuppe, biscotti med safran eller matmuffins med gulrot og pære neste gang du skal på tur med familien.

Theres Amrén skriver matbloggen Mejas mat der hun deler oppskrifter på økologisk barnemat. Hier geven ze drie tips die perfect passen bij het gebruik van de winkel en de kleine winkel van hun gezin.

Smaakvol

Klassisk nypesuppe is verkrijgbaar bij kaldere producten en bevat mijn vitaminer en antivoedingsmiddel. Foto: Theres Amrén

- Als je je hormoonhuishouding verlaagt, kun je mengden sukker controleren. Her er en sukkerfri nypesuppe som med fordel også kan spises av de aller minste, sier Theres Amrén.

Du trenger:

Barn (fra seks måneder og oppover).

• 2 ss nypeskall
  
• 5 dl vann
  
• 1-2 vaders
  

Voksen:

• 4 ss nypeskall
  
• 7 dl vann
  
• 3 ss kokossukker

Slik gjør du:

Mal nypeskallene i en morter til et fint pulver. Skjær dadlene i små biter og legg dem ned i kasserollen du skal koke med. (I voksenversjonen kan man måle opp kokossukker og blande i). Vips sammen vann og nypepulver i kasserollen og kok opp. La den deretter småkoke på middels sterk varme i cirka 15 minutter. Sil suppen. Avkjøl og server.

Saffransbiscotti

Får du biscotti til overs kan du smule dem over morgenyoghurten! Foto: Theres Amrén

- In een kleine schuur kun je oppskriften vinden om samen pistasjenøtter en dadler te maken. Trek ze uit elkaar, druk ze plat en laat ze 10-15 minuten rusten in het midden van de oven op 175°C. Kjeksene blir litt mykere enn skorpene og mykere for tannkjøttet å gnage på, tiper Theres Amrén.

Du trenger:

Schuur (voor twee personen)

• 2,5 dl hvetemel
  
• 50 g smelttet smør
  
• 1⁄2 pak safran
  
• 25 g pistasjenøtter
  
• 1 ei
  
• 5 dadler
  
• 1 krm vaniljepulver
  
• 1⁄2 ts bakepulver
  

Voksen:

• 5 dl hvetemel
  
• 100 g smør
  
• 1 pak safraan
  
• 50 g pistasjenøtter
  
• 2 ei
  
• 1 1⁄2 dl sukker
  
• 1 krm vaniljepulver
  
• 1 ts bakpulver

Slik gjør du:

Lå smøret mykne og mål opp vaniljepulver (og sukker i voksenversjonen). Finhakk dadlene og hakk pistasjenøttene grovt. Bland ned i skålen sammen med safran, bakepulver, hvetemel og egg. Jobb sammen til en smidig deig. Rull deigen til en pølse og kjevle ut den på bakepapiret slik at den blir cirka 1/2 centimeter tjukk. Zet de oven op 175°C in 15 minuten. Plaats de platen en maak de kaken los. Snu kakene på kanten og sett deretter inn i ovnen igjen på senket temperatur 125°C. La dem stå i ovnen i cirka 20 minutter. Verwijder de platen en snuift ze op. Sett inn i ovnen ytterligere 20 minutter. Verlaag de temperatuur tot 50°C en laat de temperatuur zakken tot de kaken droog zijn. Avkjøl og server.

Mejas matmuffins med gulrot og pære

Muffins zijn een perfecte oplossing om mee te nemen naar een van de pikniken. Ze zijn vol van smaak en hebben een grote smaak.Foto: Theres Amrén

- Je kunt ze variëren en je kunt ze helpen als ze je vinden in de kjøleskapet. Als je een kleine maaltijd in je koelkast hebt die je niet lekker vindt, dan kun je die kopen. Voor een glutenvrij versjon, bytt ut hvetemel mot bokhvete i stedet, sier Theres Amrén.

Du trenger:

Barn (fra seks måneder og oppover):

• 1 gulrot
  
• 1 pære
  
• 2 cm kruløk
  
• 3 dl hvetemel
  
• 2 ts bakpoeder
  
• 1⁄2 dl crème fraiche
  
• 20 g smeltet smør (ghee)
  
• 2 ei
  
• 1⁄2 dl kokosmelk/fløte
  
• 1 1⁄2 dl revet ost
  
• 1⁄2 krm peper
  
• 2 krm draak
  

Voksen:

• 2 gulrøtter
  
• 2 pærer
  
• 5 cm purreløk
  
• 6 dl hvetemel
  
• 1 ss bakpulver
  
• 1 dl crème fraiche
  
• 50 g smør
  
• 4 ei
  
• 1 dl melk
  
• 2 dl revet ost
  
• 1 dl grønnmuggelost
  
• zout
  
• peper
  
• 1 tsk draak

Slik gjør du:

Ta fram smøret og la det mykne. Laat de draak los en laat hem los. Skrell pæren og ta ut kjernen, riv den fint. Skyll purreløken og hakk den fint. Knekk eggene og hell i melk, bakepulver, crème fraiche, melk, dragon og pepper. (Smul ned grønnmuggelost og salt til voksen). Riv osten fint og ha i skålen. Smelt alle ingrediënten goed samen, maar je kunt ook andere ingrediënten gebruiken. Hell opp in muffinsformer og stek i ovnen på 200°C i 10-12 minutter. Avkjøl og server.