3 opskrifter som gør dig finere

Mat som gør deg finere, ser fantastisk ut og smaker som en drøm? Nei, vi tuller ikke. Her er tre opskrifter fra den nye svenske bog Beautyfood af Maria Ahlgren.

Snickersmilkshake

Mmm! Det er svært at tro, men denne er faktisk sund. Foto: Lina Eidenberg Adamo

Du behøver:

(1 glas)

• 1 banan, skivet og fryst
  
• 1 ss rå kakao
  
• 1 ss peanøttsmør
  
• 1 ts vaniljepulver
  
• 4 dl vegomelk

Karamellsaus

• 10 dadler (gerne Medjool)
  
• 2 ss vegomelk
  
• 1 ts vaniljepulver
  

Topping

• rå karamellsaus
  
• rå kakaonibs
  
• peanøtter (gerne usaltede og knuste)

Sådan gør du:

1. Begynn med karamellsausen. Ta ut kjernen på dadlene og bløtlegg de til de er myke, minst 10 minutter.
2. Hell av vannet, skjær dadlene i mindre biter og bland med vegomelk og vanilje til en slett karamellsaus i en liten kjøkkenmaskin.
3. Miks alle ingrediensene til en milkshake i en højastighetsmixer. Topp med karamellsaus, kakaonibs og peanøtter.
   

Bananpannekaker med chiasyltetøy og raw sjokoladesaus

Kan du se, at æg er fulde af proteiner, B12-vitaminer og biotin, som er vigtige for hud, hår og negler? Banan er rikt på kalsium som er topp mot væskeansamlinger, som poser under øynene. Foto: Lina Eidenberg Adamo

Du behøver:

(12 pannekaker)

• 2 store fullmodne bananer
  
• 6 æg
  
• 1 dl mandelmel
  
• 1/2 dl vegomelk
  
• en klype vaniljepulver
  
• en klype malt kanel
  
• kokosolie til steking

Raw sjokoladesaus

• 1 dl kokosolie (romtemperert, la den stå nogle minutter i kjøleskapet om den er rennete)
  
• 1/2 dl yakonsirup
  
• 3 ss rå kakao
  
• 2 ts vaniljepulver
  

Chiasyltetøy

• 225 g fryste bringebær
  
• 3 ss chiafrø
  
• 1 ss flydende kokosnektar
  
• 1 ts vaniljepulver
  

Topping

• chiasyltetøy
  
• ferske bær
  
• fersk frukt

Slik gjør du:

1. Begynn med syltetøyet. Tin eller varm bærene til de akkurat mykner. Mos de med gaffel til bærene har sluppet fra seg væske.
2. Rør i chifrø, kokosnektar og vaniljepulver. Plasser det i kjøleskapet og la det stå i mindst 15 minutter før du begynder med pannekakerøra.
3. Skrell bananene og del de i litt mindre biter. Bland de med æg, mandelmel, melk vaniljepulver og kanel i en bolle med en stavmikser til røra er luftig. La den svelle i cirka 10 minutter.
4. Rør sammen kokosoljen med sirup, kakao og vaniljepilver til en jævn sjokoladesaus.
5. Stek litt røre av gangen i en panne med kokosolje på middels varme til pannekakene er gylne. Server med syltetøy og mengder av frukt og bær.
   

Luftig lakris-softis

Denne isen er baseret på kokoskrem. Et tips er at vispe kokoskremen med kalde verktøy for best konsistens. Ta vispene og bollen i fryseren en stund før du setter i gang. Foto: Lina Eidenberg Adamo

Du behøver:

(2 porsjoner)

• 2 1/2 dl kokoskrem
  
• 2 ss kokossukker
  
• en klype vaniljepulver
  
• 2 ts lakrispulver
  
• 1 ss rå lakrispastiller

Sådan gør du:

1. Visp sammen kokoskrem, kokossukker og vanilje luftig med en elektrisk visp.
   
2. Ta i lakrispulveret og visp til alt blandes. Tilsett mer lakris om det trengs.
   
3. Sett det inn i fryseren og la det stivne.
   
4. Lag lakrispastillene om til smuler og strø over ved servering.
   

Samtlige opskrifter, og 82 andre, finder du i Beautyfood af Maria Ahlgren.

Vil du vide mere om beautyfood og hvad det egentlig indebærer? Ikke gå glipp av vårt intervju med Maria Ahlgren som du finner her!

LES MER: 3smarte superfood-mellommåltider

LES MER: Gode grønne snacks