Frukostfavoritter på ny måde

I Ebba och Amy von Sydows nya kokbok bjuder systrarna på goda och hälsosamma recept. Vi liker särskilt de nyttiga varianterna av de här två frukostklassikerna.

Yoghurttoast

Rostmacka 2.0, skulle man kunne sige. Foto: Rickard Rönnerstam

Du behöver:

(2 portioner)

• 4 skivor fuldkornsbrød
  
• 1 dl tyrkisk yoghurt
  
• blandad frugt (fx 1 dl blåbær, 1 färskt fikon, ¼ persimmon og ½ clementin)
  
• ¼ dl valnødder
  
• 1 msk pumpakärnor

1. Rosta brödet och bred yoghurt på brödskivorna.

2. Dekorera med frukt, nötter och frön.

3. Servera och ät genast, innan toasten blir soggig av yoghurten.

Bananpannkakor

Genom att tillsätta havregryn får du långsamma kolhydrater som hjälper till att balansera ditt kolestrolvärde. Foto: Rickard Rönnerstam

Du behöver:

(2 portioner)

• 2 mogna bananer
  
• 2 æg
  
• 1 dl havregryn
  
• ½ tsk bakpulver (kan uteslutas, men pannkakorna blir extra fluffiga med bakpulver)
  
• 1 nypa salt
  
• ½ msk kokosolja att steka i
  
• smaksätt gärna med 1 kryddmått kanel och 1 kryddmått kardemumma

Gör så här:

1. Bland banan og æg, tillsätt havregryn, bakpulver och en nypa salt.

2. Lad smeten stå og svälla i 10 minuter innan du steker pannkakorna på medelhög värme.

3. Servera gärna med turkisk yoghurt, naturell kvarg eller frysta bär.

Fler fräscha och goda recept hittar du i Små stunder med systrarna von Sydow (Bonnier Fakta). Du kan beställa den här.

LÄS MER: Chokladfrukost-smoothie

LÄS MER: Så gør du godaste chiagröten