Läkare kritiska till USA:s nya kostråd

Amerikanske myndigheder sætter spørgsmålstegn ved, at de ikke opfordrer amerikanere til at reducere kødforbruget, selvom de er bange for at få kræft.

Få som er interesseret af kost missade nyheden i oktober når FN:s hälsoorganisation WHO i en rapport skrev at rött kött är cancerframkallande. Et kraftfuldt stillingtagen som tydeligt opfordrede mennesker i hele verden til at trække ner på deres forbrug af rött kött. 50 gram om dagen højer tarmcancerrisken med nærmere 20 procent, slog WHO fast.

Rapporten var en världsnyhet och mottogs positivt i de flesta läger men av förklarliga skäl inte hos köttindustrin.

Da det amerikanske landbrugsdepartement sammen med hälsodepartementet i veckan gick ut med sina riktlinjer för hur amerikanerna bör tänka kring sin kost förvåningen därför stor när de ingenstans nämnde WHO:s rapport eller uppmanar amerikanerna att tänka på sitt intag av rött kött.

Fra lækarhåll hördes många kritiska röster.

- Många är djupt bekymrade av riktlinjerna, sa Walter Willett, på Harvard School of public health i en intervju med The Boston globe.

Spørgsmål har väckts huruvida jordbruksdepartementet, som både har frågor om livsmedelsproduktion och mat på sitt bord, inte velat uppröra sina egna led och den mäktiga köttindustrin.

I stället fokuserar de nya kostriktlinjerna på att uppmana amerikanerna att minska sitt intag av socker, natrium och mättat fett. 12 teskedar socker om dagen är rekommendationen, det är så mycket det finns i en burk läsk.

LÄS MER: Larmet: Kött orsakar cancer