Recept: Salta brownies med pekannötter
Sugen på noget gott? Baka salta brownies med pekannötter. Helt rå og garanteret glutenfri!
At bage uden at skulle sætte på ugnen er guld værd, når det er højsommar!
Receptet bliver 16 bit og tager 10 minutter at lave. Vær opmærksom på, at blötläggningstiden av nötterna är betydligt längre. Du bør lægge nøtterne i blöt dagen innan du hade tänkt att baka brownies.
Du behøver:
- 150 g pekannötter
- 400 g urkärnade, grovt hackade färska dadlar
- 1⁄2 dl lønsirap
- 65 g kakaopulver
- 1 rejäl nypa salt
- 100 g urkärnade, grovt hackade färska dadlar
- 1⁄2 tsk havssalt
- 1 msk lönnsirap
- 3-4 msk vatten
Gör så här:
- Læg pekannötterna i en skål, häll på kallt vatten och låt dem ligga i blöt i flera timmar, gärna över natten.
- Anvend en kvadratisk (15 cm) grundform med plastfolie eller bakplåtspapper
- Häll av nötterna och klapptorka dem med en ren handduk, häll dem i matberedaren och hacka dem grovt. Skeda ur hälften av hacket i en liten skål.
- Kör resten av nötterna till en finmald massa, tillsätt dadlar, lönnsirap, kakaopulver och salt och blanda ordentligt, skrapa ner från kanterna med jämna mellanrum. Resultatet skal blive en tyk smet. Tillsätt de grovhackade nötterna och pulskör några gånger för att blanda in dem, men inte mer. Vänd ut smeten i den klädda formen och tryck ut den ordentligt.
- Rengør matberedaren och gör nu toppingen. Kör dadlar och salt till en deg, tillsätt lönnsirap och så mycket vatten som behövs för att få en bredbar kräm.
- Lyft browniebottnen ur formen, dra bort plast eller papper. Bred på toppingen och dela i 16 små fyrkanter.
Det mumsiga receptet och den fina bilden kommer från boken Raw cakes, 30 läckra mjuka kakor - inget socker, inget gluten, ingen ugn av Joanna Farrow och ges ut av Tukan förlag.
LÄS MER: Baka en raw chokladtryffeltårta
