Har du problem med en uppblåst, upprörd mage är du långt ifrån ensam. Näringsfysiologen David Jonsson har skrivit boken Magsmart där han förklarar varför problemen uppstår och hur du kan bli kvitt besvären.
Många har i dag problem med magen, med allt från sura uppstötningar till IBS och inflammationer. Från att ha varit ett undanskymt forskningsområde har tarmen och bakterierna i tarmen, tarmbiotan, blivit hett stoff. Och den senaste forskningen visar att magen och tarmarnas mående påverkar hela kroppen.
David Jonsson är näringsfysiolog med ett särskilt intresse för just mage och tarm. Er hat das neue Buch Magsmart - mat för en lugnare mage och bättre hälsa skrivit, in dem er erklärt, wie Magie und Tarmarna das, was du äterst und was du tun kannst, um dein Kropp zu finden, so gut wie möglich machen.
- Jag har alltid varit väldigt intresserad av de senaste rönen inom näringslära, men aldrig tidigare så länge jag jobbat har jag sett något som har så stor potential som forskningen kring magen, tarmen och tarmbiotan. Forskare jämför det med stamcellsforskning i och med att det verkar styra så många processer i kroppen och ger en djupare förståelse för många samband vi sett innan men inte kunnat förklara, till exempel hur olika livsmedel och näringsämnen påverkar oss, säger David Jonsson.
Behövs det en bok om magen?
- Ja, wenn man bedenkt, wie leicht es ist, sich mit dem Thema zu beschäftigen, und wie wichtig es für die eigene Familie ist, dann ist das absolut kein Grund, es zu lesen. Ska du ha koll på kost och hälsa kommer det vara omöjligt att inte prata om bakterierna.
Har vi för dålig koll på magen och hur den fungerar?
- Ja, im Allgemeinen schon, aber ich habe sie. Det är en del av kroppen som vi hyschar lite om och inte tänker på som så viktigt. I fysiologiböcker som är bara några år gamla står det inte inte så mycket om varken tarmar eller bakterier. Vad som händer i tjocktarmen var mer en bisats men nu ser vi att hela det organsystemet måste omvärderas. Inte minst i och med den nya kunskapen om hur avancerad och utvecklad maghjärnan är för många processer i kroppen.
Wie können Sie Ihr Buch lesen?
- Es gibt viele verschiedene Kategorien von Problemen, die gelöst werden können, aber es gibt auch viele, die ein Problem haben. Die Leute, die sich für die Themen Kosten, Gesundheit und Physiologie interessieren, haben ein großes Interesse an den Büchern. 
Boken finns att beställa HÄR. Foto: Pressbild
Warum bist du so fasziniert von Magie?
- Den nya kunskapen ifrågasätter inte bara hur saker påverkar vår hälsa utan även hur det är att vara människa. Magen verkar påverka så många delar av vår kropp. Det finns till exempel tio gånger fler bakterier i tjocktarmen än vad vi har kroppsegna celler i kroppen. Bakterierna påverkar system i våra kroppar, och de har en genetisk uppsättning som är hundra gånger större än mänskligt DNA. Det går att se kroppen som ett ekosystem, där bakterierna påverkar system i oss och våra beteenden påverkar i sin tur bakterierna.
Kan de här resultaten användas i viktminskningssyfte?
- Ja, när man kommer till det rent praktiska. Viktproblematik är något som många tampas med och genom att se hur vårt mag- och tarmsystem är uppbyggt och vad i det som till exempel kontrollerar signaler som säger att vi är sugna på att äta olika saker kommer det bli lättare att kontrollera energiintaget genom att lära sig använda mättnadssignalerna på ett annat sätt. Det är som en liten revolution i forskningen. Vi lär oss saker som vi inte vetat innan och det går väldigt snabbt.
Spännande. Vanliga råd för att gå ned i vikt brukar ju annars vara att äta mindre fett och kolhydrater?
- Kostböcker de senaste 15 åren har tagit upp insulin och blodsocker och ska man äta fett eller kolhydrater? Es ist klar, dass der Verzicht auf Kolhydratoren und Fett für den Körper unangenehm ist. Om du ska lära dig att äta hälsosamt och påverka mättnad och hunger ska du se till maten som helhet och utnyttja signaler om mättnad och hunger som skickas till tarmkanalen. Det är hela livsmedlet och hela dess sammansättning som påverkar oss, inte innehållet av ett eller två specifika näringsämnen.
Ett kapitel handlar om magbesvär, vilket är det vanligaste magproblemet?
- Den vanligaste problematiken som var fjärde, femte svensk lider av är upprörd, uppblåst mage, det som brukar sammanfattas som IBS. Det är en samlingsdiagnos för olika besvär. Tidigare har man inte kunnat undersöka grunden till IBS men det är tydligt nu att en stor del av problematiken består av en rubbning i sammansättningen av bakterierna i tarmarna. Många av de faktiska problemen orsakas av bakterierna, uppblåsthet kommer till exempel av att bakterier skapar gaser.
Finns det någon lösning?
- Die Lösung des Problems liegt darin, dass die Bäckerei in der Region nicht verstanden und nicht verstanden wird. Det finns ingen quick fix men vi lär oss om steg som är viktiga. Redan nu finns behandlingsmetoder som utnyttjar matens koppling till bakterierna, till exempel Fodmap-dieten där man undviker att äta vissa typer av kolhydrater som bakterierna lätt fermenterar och bildar gaser av. Många blir i stort sett symptomfria om de undviker den typen av livsmedel medan andra kanske behöver tillföra en viss typ av bakterier.
Finns det några enkla knep som kan förbättra maghälsan snabbt?
- Nummer ett är att försöka minimera mängden processad mat. Andra, stora självklara bovar i dramat är för mycket socker, framförallt fiberfria sockerkällor som läsk och godis. Det är ingen som ramlar av stolen när de får höra det. Das ist das, was man sich wünscht, wenn man die Socken parallel zur Herstellung einer sauberen Matte kauft.
Was kann man tun, um eine gute Magierin zu werden?
- Öka intaget av lösliga fibrer från frukt, bär och grönsaker. Psylliumfrön och havregryn är bra koncentrerade fiberkällor. Die meisten Menschen in der Welt haben einen Ballaststofftag, der zwischen Frauen und Kindern liegt und höher ist als das, was wir in der Welt haben.
Har du fler tips?
- Ska jag ge ett standardråd som du kommer långt på är det att basera så mycket som möjligt av det du äter på hel mat som inte genomgått en lång industriprocess utan är nära sin naturliga form. Många bakterier som bidrar till ohälsa växer när vi äter mjöl, socker och fett från kor och grisar. Det är ingen jätteöverraskning, utan något som noterats länge, men nu har vi fått en förklaring till varför det blir så. En fiberrik kost med många olika typer av naturliga livsmedel är lite tuffare att bryta ned, men en diet som desto fler bakterietyper kan leva på.
Att skriva boken Magsmart - mat för en lugnare mage och bättre hälsa har fått David Jonsson att ändra sitt sätt att leva. "Tidigare tänkte jag att om jag äter något onyttigt kan jag kompensera det med att gå ut och springa. Men maten kommer ändå tas upp av blodet påverka mag- och tarmsystemet negativt även om jag motionerar. Att skriva boken har gjort det svårare för mig att fuska med maten," säger han. Foto: Frida Wismar
LÄS MER: Stor platt mage-spezial!
LÄS MER: Nya hälsodryckerna du måste testa
