3 supersnabba desserter
När sötsuget slår till efter maten är det skönt att det finns efterrätter som blir klara fort. Njut av de här tre desserterna med smak av sommar.
Färska bär med kokosgrädde
(4 personer)
- 500 g färska bär, till exempel hallon, björnbär och svarta vinbär
- 1 msk strösocker
- 1 msk limesaft
- 1 dl vispgrädde
- 0,5 dl kokosgrädde
Gör så här:
Lägg bären i en skål och blanda med sockret och limesaften. Vispa grädden tills den blivit toppig, häll sedan ned kokosgrädden och fortsätt vispa tills den fått en fluffig konsistens.
Lägg upp bären i fyra skålar, klicka över grädde och servera direkt.
Pannacotta med limemarinerade jordgubbar
(4 personer)
- 5 dl vispgrädde
- 1 dl gelésocker multi
- 0,5 msk vaniljpulver
- 0,5 l jordgubbar
- 2 limefrukter, skal och saft
- 10 finstrimlade blad färsk mynta
Gör så här:
Skiva jordgubbarna och lägg i en skål. Riv limeskal och lägg i, pressa över limesaften. finstrimla myntan och blanda i med jordgubbarna och limen.
Ta fram fyra skålar, lägg de marinerade jordgubbarna i botten på varje skål. Ta sedan fram en kastrull och koka upp grädden med gelésockret och vaniljpulvret. Dra ifrån plattan när det kokat i cirka 30 sekunder. Häll pannacottan över jordgubbarna i skålarna. Låt svalna något. Ställ sedan skålarna i kylskåpet tills pannacottan stelnat. 
Honungspersikor med mascarpone
(4 personer)
- 4 persikor
- 4 msk flytande honung
- 250 g mascarponeost
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 dl mandelflarn
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. Halvera persikorna, ta ur kärnorna och lägg dem sedan med den gula sidan uppåt i en liten ugnsfast form. Ringla honung över persikorna och grädda sedan i ugnen i 20 minuter tills de blivit gyllene och honungen börjat bubbla. Vispa grädden och blanda ned mascarponeosten och vaniljpulvret.
Ta fram fyra assietter, lägg upp två persikohalvor på varje, klicka över mascarponeblandningen och strö över mandelflarn.
