Bag en raw chokladetrøffeltærte

Opskriftsguruen og bloggeren Fanny Roethlisbergerer ekspert på at skabe en opskrift som får munden til at løbe i vand. Prøv hendes tryllebindende gode chokoladetrøffeltærte, som oven i købet er raw!

Opskriftsguruen, helseentreprenøren og træningsfantasten Fanny Roethlisbergers blog Roethlisberger.se er fyldt med opskrifter på alt hvad du kan tænke dig. Fælles for dem er, at de er så gode, at man har svært ved at tro, at de også er sunde. Hun har desuden lavet tre e-bøger med sine opskrifter, som du kan bestille HER.

Bag hendes chokoladetrøffeltærte, som vil få alle dine gæster til at falde bagover på stolen!

Raw chokladetrøffeltærte

• 2 dl nødder (for eksempel 50/50 hasselnødder og mandler)
• 10-12 friske dadler (Det præcise antal kommer an på hvor bløde de er)
• 2 spiseske kakao
• 1 teske salt
• 1/3 teske vaniljepulver

Fyld:

• 2 dl cashewnødder (120 g)
• 45g kakaosmør, grovhakket ca 3/4-1 dl
• 1,5 dl kakao
• 1 dl + 2 spiseske agavesirup
• 2 spiseske vand
• 1/2 teske vaniljepulver
• 1 teske salt (mindst, husk at smage til)
• 3/4 dl kokosolie

Sådan gør du:

1. Bland alle ingredienser til bunden sammen i en foodprocessor til dejen er nogenlunde jævn og kan hænge sammen.Tryk den derefter ud i en springform og stil til siden indtil videre.
2. Smelt kakaosmøret forsigtigt i et vandbad og lad det køle af.
3. Bland cashewnødder, agave og vand sammen til en jævn dej. Tilsæt de resterende ingredienser, inklusiv det afkølede kakaosmør, og bland det igen.
4. Hæld fyldet over bunden og spred det ud med en mad spartel.
5. Stil den derefter i fryseren i mindst 3-4 timer, så tærten kan sætte sig, og tag den frem cirka en halv time inden servering. Så kan du nemt skære den i fine stykker.

På Fanny Roethlisbergers Instagram finder du tips til træning og måske en masse gode tips til mad og søde sager! Følg hende på @roethlisbergerphoto. Foto: Fanny Roethlisberger