Hetaste hälsotrenden i USA: Superfood-svampar
Medicinalsvampar, trolldrycker och extremnärodlat är de hetaste hälsotrenderna i USA just nu. Vi har tagit en närmare titt på de “magiska” svamparna.
Hälsoexperten Marita Karlson, som bor i Kalifornien sedan tio år tillbaka, säger att brygder, superfood-svampar och så pass närodlat att restaurangerna har egna växthus och trädgårdar där de odlar maten de serverar är de hetaste hälsotrenderna i USA just nu.– Det är mycket medicinal mushrooms, potions och självklart att odla sitt eget. Farm to fork-konceptet växer sig allt bredare och fler restauranger hakar på, säger hon.
Chaga är en av svamparna det pratats om rätt länge. Den svenska benämningen på chaga är sprängticka, och den finns i alla möjliga former i hälsokostbutiker, till exempel som te. Sprängtickan är sprängfylld av antioxidanter, vilket i en studie har visat öka viktig cellaktivitet upp till 300 procent. Chaga stärker immunförsvaret, motverkar bakterier, virus och inflammatoriska sjukdomar och är med andra ord perfekt för dig som ofta åker på små sjukdomar och har frikort på vårdcentralen.
En annan ticka som slagit igenom som hälsokost är lacktickan, eller reishi. Den är perfekt för dig som är stressad. Den innehåller vitaminer, mineraler och aminosyror och har använts i över 4 000 år i Kina, där den går under namnet odödlighetens svamp (ling zhi). Genom att påverka hjärt- och kärlsystemet sänker det blodtrycket och förbättrar blodcirkulationen, vilket ger en stor anti-stress-effekt. Svampen sägs också kunna balansera hormonsystem som är ur balans, ge bättre sömn och sägs även kunna lindra astma och allergier.
Sist men inte minst är cordyceps väldigt populärt just nu. Cordyceps är ett släkte av sporsäcksvampar, köttkärnsvampar närmare bestämt. Perfekt för dig som gillar att idrotta, eftersom den enligt vissa studier kan öka din syreupptagningsförmåga upp till 15 procent. Som en god bonus får du mer energi och snabbare återhämtning. Om du vill köpa något på tillskott i närmsta hälsokostbutik, välj kapslar vars innehåll kommer från ekologisk odling av den vilda cordyceps-stammen, som växer på hög höjd i Himalaya.
Tick tack, tick tack – är tiden inne för dig att äta ticktillskott?
