Kanongod kantarellomelett!
Har du varit ute i naturen och nosat upp skogens guld? Det är något att vara glad över, säg omelett!
Kantarellomelett
(2 pers)Du behöver:
- 6 ägg
- 1 dl mjölk
- 150 g kantareller
- 1 msk smör
- 1/2 rödlök
- 6 cocktailtomater
- salt och svartpeppar efter smak
- persilja till pynt
Gör så här:
Fräs svampen i en stekpanna tills vätskan kokat bort. Tillsätt en halv matsked smör och fräs i några minuter. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Skiva löken. Lägg en smörklick i en stor stekpanna och häll på omelettsmeten. Sänk värmen och gör små hål i den under tiden omeletten stelnar, så att lös smet kan rinna ned mot pannan. Efter ungefär fem minuter kan du tillsätta den stekta svampen. Lägg på cocktailtomaterna och persiljan precis innan servering.
