Lær dig at leve sparsomt- og sundt!
Hanna Olvenmark er diætist og ekpert på billig og bæredygtig mad. Hun giver her sine indspark til en grønnere linie i din madlavning.
Ville det ikke være herligt at kunne lave god, sund mad der også er skånsomt formiljøet samtidigt som det ikke vil koste spiden af en jetjager? Vi har sat Hanna Olvenmark i stævne for at høre hvordan det er muligt. Hun er aktiv blogger og har i flere år inspireret folk med sit motto "stay cheap" - der omfatter flere områder der er gode for dit helbred, tegnebogen og planeten.
Hvad indebærer begrebet “stay cheap” for dig?
– At man tænker på resurser og ikke bare på at spare penge, men også for at spare tid og energi. At tænke klima venligt har også en indvirkning på hvordan vi tænker økonomisk. Hvis jeg spiser linser for at være klimavenligt, men det kan også være for at spare penge. Jeg vil fremfor alt fremhæve at alle behøver blive meget mere sparsomme med de resourser som vi har til rådighed, men at det ikke indebærer du skal leve kedeligt!
Hanna Olvenmark er uddannet diætist og du kan følge hende på instagram her- Instagram Hvad behøver jeg for at kunne leve mere bevidst, både tankemæssigt og helt konkret?
– Du skal vide hvorfor du vil gøre det. Sæt dig ned og have en samtale med dig selv og andre, så du virkelig få konkretiseret hvorfor du vil gå denne vej. Derefter findes der en grundregel om at spise mere plantebaseret. Du behøver ikke være vegetar eller veganer, men vove udforske mere af planteriget for det er altid mere klimavenligt end dyreriget. Jeg tror også på man skal være bevidst om sine faldgrupper. Føler man sig ikke tilpas med det man shopper, så få skabt en ny handleplan. Ændre dine vaner simpelthen. Sæt pris på det du har og husk på at smider du mad ud, smider du penge ud!
Findes der noget kød som er klimavenligt?
– Noget kød er mere klimavenligt end andet. Jeg spiser selv æg. Det er ikke kød men aimalsk og du kan købe det billigt og økologisk. Dem anvener jeg i en del madtærter og den slags. Så er der jo kylling der er en hel del mere klimavenligt end rødt kød til eksempel. Men skulle jeg købe det ville jeg bestemt vælge produkter der garantere dyrene har haft et godt liv selvom det måske koster mere. Sild er billigt og klimavenligt. Så der er en masse alternativer, men jeg har bare valgt ikke at inkluderer kød i min kost og vil man holde prisen nede kan det være svært at få kød med i kurven år du handler.
Hvis du skal lægge lidt ekstra penge på noget, hvad bliver det så?
– Jeg kan bruge lidt ekstra fra bugettet på champagne, det er jo uhørt godt! Haha! Det kan jeg godt skamme mig lidt over, men jeg kan bare godt lide det og prioterer det. Ellers går jeg ikke rigtigt og bruger penge på dyre ting jeg ikke har brug for.
LÆS MER: Sådan spiser du godt, nyttigt – og billigt!
