Le céleri est passé d'ingrédient de soupe ennuyeux à un légume ultra-branché que tout le monde veut boire. La diététicienne de Sportamore, Matilda Alexandersson, examine si le céleri vaut son battage publicitaire.
Grâce à Anthony William, mieux connu sous le nom de Medical Medium sur Instagram avec deux millions d'abonnés, le céleri et le jus de céleri sont devenus le grand sujet de discussion du monde de la santé. Tout le monde parle du légume miracle qui fait des merveilles pour la santé et Medical Medium va jusqu'à dire que cette boisson verte et savoureuse a le potentiel de changer la vie des gens - nous avons donc laissé la diététicienne de Sportamore, Matilda Alexandersson, examiner de plus près la tendance et voir si elle y trouve du vrai.
Combien de jus de céleri dois-je boire ?
Medical Medium recommande de boire cinquante centilitre de jus de céleri ou de manger deux bottes entières ( ! ) de branches de céleri chaque jour. Ce faisant, il affirme que vous pouvez vous débarrasser de maladies telles que l'acné, le ventre ballonné, l'hypertension artérielle et le syndrome prémenstruel. Selon lui, vous devez consommer quotidiennement du céleri pour obtenir le meilleur effet possible du légume. Si vous suivez le hashtag #celery sur Instagram, vous verrez que des milliers de personnes suivent ses conseils. Mais pourquoi tant de gens choisissent-ils de mixer ce légume, que peu de monde en somme trouve bon ? Qu'est-ce qu'il y a réellement dans le céleri qui nous affecte si positivement ?
À quoi sert le jus de céleri ?
Le céleri est un véritable super légume, car il regorge d'éléments nutritifs utiles aux fonctions du corps. Le céleri contient des nutriments tels que la vitamine K, le magnésium, le sodium et le potassium.
La vitamine K est très importante pour la structure des os dans le corps mais aussi pour le cœur. C'est une vitamine liposoluble, ce qui permet au corps de la stocker et de la réutiliser. La vitamine K est également un élément important de la capacité de coagulation du sang, ce qui signifie que le sang ne devient pas trop fluide. À savoir, un sang trop fluide peut contribuer à la formation de saignements dans le corps plus facilement et à ce que vous n’arrêtez pas de saigner lorsque vous vous blessez. La vitamine intervient dans la composition de nombreuses protéines dans le corps et est essentielle à la survie.
Le magnésium est essentiel pour que les cellules nerveuses et musculaires du corps remplissent leur fonction. Le potassium est nécessaire dans le même but, mais également pour le bon fonctionnement des reins et le contrôle de la pression artérielle.
Manger du céleri ou boire son jus peut donc aider à stabiliser la pression artérielle, à la fois par l'équilibre hydrique et par le sodium et le potassium. Il a également des effets anti-inflammatoires, ce qui est bon pour la peau et l'estomac. Le fait que le céleri soit riche en fibres est excellent pour la flore intestinale et sa fonction digestive. Le céleri peut également neutraliser le niveau de toxines dans le foie. Si vous aimez faire de l'exercice, il est parfait de boire du jus de céleri après l'effort pour rétablir l'équilibre électrolytique. Comme si cela ne suffisait pas, il peut également soulager l'anxiété et le stress, car il a un effet calmant sur les nerfs. Cela signifie que le battage publicitaire n'est pas une arnaque : boire et manger du céleri est absolument utile.
Différents avantages qu'il soit en jus ou entier.
Un céleri entier contient beaucoup de fibres, ce qui contribue grandement au bon fonctionnement de l’intestin. De cette façon, il peut être très bon de croquer tout le céleri. Il se peut que vous souhaitiez obtenir plus des nutriments contenus dans le légume et devez ensuite donc en faire un jus. Vous pourrez ainsi l'absorber plus rapidement et donc profiter davantage de nutrition. Les fibres disparaissent lorsque vous le mixez et votre corps absorbe rapidement le jus concentré extrêmement dense en nutriments. Selon ce que vous souhaitez de votre relation avec le céleri, vous pouvez ainsi contrôler votre consommation.
Astuces !
Si vous avez du mal à avaler le jus et que vous ne voulez pas ingurgiter un tas de tiges chaque jour, ajouter du céleri à votre smoothie est excellent. Si vous combinez avec d'autres fruits, baies et légumes savoureux, vous pouvez masquer dans une certaine mesure le goût du céleri. Certains pensent que le goût de céleri est similaire à celui d'un bon salami, mais d'autres pensent que le goût ressemble davantage à du savon. Le truc avec le smoothie peut être de pouvoir profiter de toutes les friandises même si on ne le trouve pas bon.
En plus de manger du céleri cru ou de le boire en tant que jus, il est excellent de l'avoir dans la nourriture. Tous les ragoûts ou les soupes s’adaptent bien au céleri. Hachez le finement comme un oignon et rôtissez le avec, par exemple, de l’oignon jaune et des carottes, pour obtenir une base parfaite dans une ragoût.
Il existe de nombreuses façons de consommer du céleri - faites des essais pour trouver laquelle vous convient le mieux !
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