Middagsopskrift: ovnbagt laks med korianderaioli

Værsgo, kostrådgiveren Cecilia Folkesson byder på en fantastisk middagsopskrift. Prøv den allerede idag!

På Cecilia Folkessons hjemeside Ceciliafolkesson.se finder du flere gode opskrifter på naturlig mad! Foto: Privat

Ovnbagt laks med korianderaioli

Du skal bruge:

• 1 stykke frisk lakseside, vælg størrelse afhængig af antal portioner.
  
• presset citron
  
• salt
  
• peber
  

Sådan gør du:

Sæt ovnen på 175 grader. Læg laksen i et ildfast fad, pres citronen over og drys med salt og peber. Bag i ovnen til laksen har en indertemperatur på 55 grader, det tager cirka 20 minutter.

Aioli med koriander

• 1 æg
  
• 2 dl neutral rapsolie
  
• 1 spiseske citronsaft
  
• 1 fed hvidløg
  
• 1 bøtte koriander
  
• salt
• peber
  

Sådan gør du:

Stavblend alle ingredienserne i en høj skål eller lignende. Ægget og olien skal være køleskabskolde! Stavblend fra bunden og op. Bliver mayonaisen for tynd, hæld lidt mere olie i.

Server med ristede søde kartofler og grønsager.