Tee kokeita keittiössä!
Fanny Roethlisbergerin keittiössä voi tapahtua mitä tahansa. Tuloksena on usein jotain mullistavaa, hyvää ja terveellistä. Hän jakaa vinkkinsä jännittäviin makuelämyksiin.
Fanny Roethlisbergerin blog:ia on vaikea lukea ilman, että makeanhimo iskee. Hänen intohimonaan on erilaiset kokeet keittiössä ja hän jakaa näitä vinkkejä ja reseptejä avokätisesti blogissaan. Mielenkiinto ruuanlaittoa ja leipomista kohtaan on aina ollut läsnä ja jo ala-asteikäisenä Fanny teki perheelleensä kolmen ruokalajin illallisia.
– Se, että ruoka maistuu hyvältä, on aina ollu minulle tärkeää kun teen ruokaa tai leivon. Aloin tekemään kokeita keittiössä kehittääkseni uusia reseptejä kolme-neljä vuotta sitten kun olin todella ylipainoinen ja masentunut. Minun piti tehdä muutoksia monilla elämän tasoilla, joista yksi oli juuri ruokavalio. En halunnut keskittyä siihen, mitä en saisi syödä, elämä ilman suklaata ja makeisia tuntui mahdottomalta ajatukselta. Koin, että mitään etsimääni ei vielä ollut olemassa ja sen vuoksi aloin itse luomaan reseptejä! Silloin joskus heitin varmaan kukkakaalin suklaakakkuun ensimmäistä kertaa, sanoo Fanny Roethlisberger.
Kerro epätavallisista makuyhdistelmistä, joiden olet huomannut toimivan yllättävän hyvin yhdessä?
– Ruuanlaitossa ja leipomisessa tykkään yhdistää jotain makeaa johonkin suolaiseen tai mausteiseen, esimerkiksi chiliä ja suklaata tai valkosipulia ja hunajaa. Suuri lempparini, jota monet epäilevät sen kuullessaan, on curry ja kantarellit esimerkiksi. Se on todella hyvä yhdistelmä! Olen esimerkiksi tehnyt kana- ja kantarellipiirakkaa currylla. Nopea ja tavallinen päivällinen kotonani koostuu currylla maustetusta kantterellipadasta, jonka päälle murustan kunnollisen fetajuusto-palan juuri ennen tarjoilua. Fetajuusto on piste i:n päällä curryn ja kanttarellien kanssa!
Mikä on paras vinkkisi sellaisille, jotka ovat kiinnostuneita keksimään omia reseptejä?
– Aloita vain kokeilemaan! Helppo aloitus voisi esimerkiksi olla sellainen, että otat valmiin reseptin jostain, mistä pidät ja vaihdat siitä yhden ainesosan johonkin toiseen. Internetissä ja sosiaalisessa mediassa on lukemattomia inspiraationlähteitä, monet taitavat ihmiset jakavat luomuksiaan netissä. Eikun surffaamaan, etsimään inspiraatiota ja itse kokeilemaan! Mutta jos noudatat jonkun muun reseptiä ja jaat sitä eteenpäin, niin ole reilu ja mainitse reseptin luoja. 
Fanny Roethlisbergerin keittiössä voi näyttää tältä. Kuva: Yksityinen
Pitääkö jotain muuta miettiä ennen kuin aloitan?
– Ei kannata heti aloittaa kolmellakymmenellä muffinsilla jos teet kokeita keittiössä, erityisesti jos ainesosat ovat hassuja ja tuloksesta voi tulla mitä tahansa. Kannattaa ensin tehdä pieni testierä. Jos testierä maistuu hyvältä voit tehdä enemmän muffinseja!
Mistä löydät inspiraatiota resepteihisi?
– Otan aina reseptilehtisiä mukaani ruokakaupoista. En koskaan seuraa niiden reseptejä, mutta joskus löydän mielenkiintoisia makuyhdistelmiä, joita haluan testata, tai sitten inspiroidun vain hienosta kuvasta. Kliseistä, mutta totta – inspiraatiota on kaikkialla. Joskus voin vain kävellä jonkun hyllyn ohi, josta löydän uuden tuotteen ja joka sitten antaa minulle jonkun hassun idean.
– Ruokakomerossani on esimerkiksi erilaisia jauholaatuja leivontaan, esimerkiksi manteli-, kookos-, tattari-, maissi-, kvinoa- ja kaurajauhoja. Lempirasvani ruuanlaitossa ja leivonnassa on kookosrasva. Ruokakomerossani on myös aina erilaisia papuja ja linssejä, aromeita, mausteita ja suklaata. Kodistani pitää aina löytyä suklaata. Joko spontaaneihin leipomisiin tai vaikka muutama pala aamukahvin pariksi. 
Haluatko enemmän inspiraatiota keittiöön? Fanny Roethlisberger on kirjoittanut myös kolme keittokirjaa. Kuva: Calle Lindgren
FAKTAA:
Nimi: Fanny Roethlisberger.
Ikä: 23 vuotta.
Asuu: Knivstassa, Tukholman ja Uppsalan välissä.
Perhe: Asun yksin, mutta perheeni äitini puolelta asuu samassa kaupungissa (äitini, äitini mies ja pikkuveli) ja toinen puoli perheestäni asuu Sveitsissä.
Tekee: Terveysyrittäjä, reseptien luoja, bloggaaja ja freelancer design- ja kuvaustöissä.
Seuraa häntä Instagramissa! @roethlisbergerphoto.
