7 totuutta ja tarua ruoasta & terveystä
Onko kookosöljy terveellistä? Onko lightlimu vaarallista? Voiko kahvi olla hyväksi terveydelle? Lääkäri Frida Duell selventää seitsemän väitettä ruoasta ja terveydestä.
#1 Kookosöljy on terveellinen rasva
Totta vai tarua? Tarua.
Frida Duell sanoo:
– Aivan kuten voi, sisältää myös kookosöljy paljon tyydyttyneitä rasvoja. Tyydyttyneet rasvat nostavat pahamaineista LDL-kolesterolia veressä, joka suurentaa aivoinfarktin riskiä. Kookosöljyä voidaan käyttää vegetarisena vaihtoehtona voille, mutta ei kannata luulla, että se on terveellistä!
#2 Tumma leipä on vaaleaa terveellisempää
Totta vai tarua? Tarua.
Frida Duell sanoo:
– Leivän tumma väri voi yhtä hyvin olla peräisin siirapista kuin täysjyväjauhosta. Kuituinen tai täysjyväleipä on puolestaan aina valkoista leipää terveellisempää.
#3 Kahvi on hyväksi terveydelle
Totta vai tarua? Totta.
Frida Duell sanoo:
– Monet tutkimukset todistavat, että säännöllisesti kahvia juovat, tavallista ja kofeiinitonta, elävät keskimäärin pidempään. Tulokset on saatu niin sanotuista tarkkailututkimuksista, joista ei voi saada yhtenäistä tulosta, vaan ainoastaan analysoida yhtenäisyyksiä.
#4 Gluteeni on huonoa myös heille, jotka eivät ole keliaakikkoja
Totta vai tarua? Tarua.
Frida Duell sanoo:
– Gluteeni on proteiini, jota vehnä, ruis ja maissi sisältää. Keliaakikon kehon oma vastustuskyky aktivoituu, kun keho saa gluteenia, joka vaurioittaa ohutsuolta. Keliaakiolle gluteeni on siis vaarallista, mutta meille muille siitä ei ole haittaa.
Entä ihmiset, jotka voivat paremmin ilman gluteenia?
– Ihminen, joka korvaa vehnätuotteet, kuten valkoisen leivän ja pastan terveellisemmällä voi todennäköisesti paremmin, mutta ei ole todisteita, että tämä johtuu juuri gluteenista.
Frida Duell työskentelee kliinisen kemian ST-lääkärinä Karoliinisessa Instituutissa. Kuva: Rickard Rönnerstam.
#5 Hedelmäsokeri on ''tavallista'' terveellisempää
Totta vai tarua? Tarua.
Frida Duell sanoo:
– Fruktoosi on glykeeminen indeksi, joka voi huijata luulemman, että se on tavallista sokeria terveellisempää. Todellisuudessa fruktoosi ei ole glukoosia terveellisempää.
#6 Lightlimu voi aiheuttaa syöpää
Totta vai tarua? Tarua.
Frida Duell sanoo:
– Vuosia sitten tehtiin tutkimus, jossa rotille syötettiin aspartaamia ja huomattiin, että keuhosyöpä yleistyi. Aspartaamin määrä tässä kokeessa oli valtava ja käännös eläinkokeista ihmisiin ei ollut realistinen. Useat tutkimukset ovat todistaneet, että aspartaami ei ole haitallista ihmisille. (Paitsi jos kärsit perinnöllisestä sairaudesta fenyyliketonuria).
#7 Välipala on tärkeä, kun haluaa pudottaa painoa
Totta vai tarua? Ei kumpikaan.
Frida Duell sanoo:
– Laihduttaessa on tärkeää syödä energiapitoista ruokaa, joka täyttää mahasi pitkäksi aikaa. Välipala kannattaa, mikäli et se ansiosta ahmi sipsipussia matkalla töistä kotiin. Uuden, ihanteellisen painosi ylläpitäminen vaatii hyviä rutiineja. Ne voivat olla pieniä asioita, kuten pienemmät annokset ja mehun juomatta jättäminen aamiaisella.
LUE LISÄÄ: 7 syytä rakastaa kahvia
