Boostende bowls

Vi er ikke blevet trætte af at servere maden i en stor skål - tværtimod! Her får du tre opskrifter af Marita Karlson på sunde bowls.

Poké bowl

Du skal bruge:

(1 portion)

• 1 dl råris
  
• 150 g frisk tunfisk
  
• 1 dl tangsalat (wakame)
  
• ½ avocado
  
• ½ dl hakkede macadamianødder
  
• 1 lime i både

Marinade

• 2 spsk shoyosauce
  
• 1 tsk ristet sesamolie
  
• 1 tsk ristede sesamfrø
  
• ½ hakket forårsløg

Topping

• 1 strimlet noriblad

Sådan gør du:

1. Kog rårisen. Bland shoyosauce, sesamolie, sesamfrø og forårsløg sammen til en marinade.
   
2. Skær tunfisken i tern og lad den ligge i marinaden i et stykke tid.
   
3. Læg den kogte ris i en skål og stænk lidt marinade på risen. Sammensæt din poké med tunfisk, tangsalat, avocado, macadamianødder, limebåde og lidt mere sesamfrø. Top det hele med nogle strimler nori.
   

Glow bowl

Ingredienserne i den her ret er som at få en skønhedskur på indersiden af kroppen, deraf navnet! Foto: Daniel Löf.

Du skal bruge:

( 1 portion)

• 1 stor håndfuld frisk spinat og grønkål n
  
• ½ frisk mango
  
• ½ avokado
  
• 1 passionsfrugt
  
• 3 hele dragefrugter
  
• 2 spsk valnødder og mandler
  
• 2 spsk granatæblekerner
  
• 1 spsk gojibær
  
• 1 spsk ristede frø, for eksempel chia-, hampe-, solsikke-, græskar- og sesamfrø.

Misodressing med ingefær

• 2 spsk olivenolie
  
• 2 spsk citronsaft
  
• 2 spsk hvid misopasta
  
• 1 tsk friskrevet ingefær
  
• 1 spsk finthakket forårsløg
  
• 2 tsk honning
  
• salt

Sådan gør du:

1. Lav dressingen ved at hælde alle ingredienserne i en glasflaske og ryste den godt igennem.
   
2. Marinér spinaten og grønkålen i lidt af dressingen.
   
3. Skræl og skær mangoen i skiver. Del passionsfrugten på midten.
   
4. Skræl dragefrugten og tag frugtkødet ud ved hjælp af en spiseske.
   
5. Læg spinaten og grønkålen i bunden af en skål og top det med resten af ingredienserne.
   

Blue majik bowl

Blue majik er et ekstrakt fra algen spirulina og indeholder en kraftig antioxidant, phycocyanin, som giver den fine blå farve. Foto: Daniel Löf.

Du skal bruge:

(1 portion)

• 1 frossen banan
  
• 1 dl cashewnødder
  
• 2 dl mandelmælk
  
• ½ tsk blue majik-pulver
  
• nogle dråber citronsaft
• bær

Sådan gør du:

1. Blend alle ingredienser i en mixer og hæld det op i skål.
2. Top det med dine favoritbær, for eksempel vindruer eller brombær.

LÆS MERE: Pekanbars med chokoladeovertræk

LÆS MERE: Sådan laver du lakrids-rawbollar med blåbær